一月份的到来，意味着崭新的一年拉开了帷幕。1月1日的元旦节，就是人们关注的重点，它是原初之日，新的开始，对于人们来说也是旧的一年的结束。但是你知道吗？就在元旦不久之后，还有一个传统节日，那就是腊八节。
腊八节的“腊八”俗称是因为腊八节的日子正好是农历十二月初八。民间有种说法“过了腊八就是年”，过了腊八也就意味着新的一年拉开了序幕。不过由于腊八节的时间问题，正好处在1月2日，今年的腊八节可能会被不少人所遗忘吧。
虽然大部分人都知道腊八节，但是鲜有人知道，腊八节最早起源于佛教，传说这一天是释迦牟尼的成道之日，是佛教盛大的节日之一，但是后来经过时间的演变，渐渐的腊八成为了家喻户晓的民间节日。
通常在这一天，人们喜欢喝腊八粥。腊八粥，是一种由多种谷物熬制而成的粥，最早是佛教教徒希望不要忘却过去的苦难。有的寺院于腊月初八以前由僧人持钵，沿街化缘，将收集的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥散发给穷人，大家认为吃了可以得佛陀保佑， 所以有的贫穷人家称它“佛粥”。
腊八节在北方沿袭的较多，但是南方却很少有人过腊八节，所以也可以说腊八节是一个典型的北方节日。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”
除了腊八粥，还有不少腊八节特点的食物，比如说腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。
其中最为独特的便是腊八的冰，前一天盛满水，等到腊八节的时候将冰敲碎了生吃。据说这一天的冰块尤为神奇，吃一去之后，一年内都不会再闹肚子，可谓是吃货们的福音。
最后送大家一首大诗人杜甫的诗：
《腊日》——(唐)杜甫
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。
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