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在我们小时候，我们能见到的南瓜就只有黄色的大南瓜，但是近年来，随着社会的发展，一种新型的南瓜也是出现在了我们眼前，吃起来香甜软糯，简直是欲罢不能，但是有些人就苦于购买时怎样挑选到又粉又糯的香甜小南瓜
1、看瓜棱瓜蒂瓜柄
瓜棱就是南瓜表面上一条条的沟痕，一般来说，上面沟痕是越深越好的，这样的南瓜吃起来也是比较香甜粉糯的。
瓜蒂是南瓜在开花后，花掉了之后才长出来的。这也说明了，南瓜在成熟之后花才会掉落，也就是说如果瓜蒂比较干，就说明是自然成熟的，吃起来就会比较粉糯。
瓜柄的位置是和瓜蒂相反的，这个瓜柄的切口越是新鲜，就说明离采摘时间越近，南瓜自然也就是新鲜了。
2、掐表面
这是指我们要轻掐一下南瓜的表面，要是感觉这个瓜皮很硬，掐不动，就说明这个南瓜越老熟，越好吃，如果不用力的话是很难用手指掐出印子的。
3、闻味道
每种果蔬都有着自己独特的味道，板栗南瓜也一样，新鲜成熟的板栗南瓜会散发出清甜的南瓜味，反之，要是放的时间长了，不新鲜了，这个味道是很淡的，因为味道都已经散发掉了。
只要结合上面几个小技巧，我们也能挑到香甜粉糯的板栗南瓜了。
最简便的吃法就是切块蒸一下就可以吃了，吃起来香甜粉糯，老少皆宜，而且正宗的板栗南瓜皮薄肉多，味道粉糯香甜，带有清香的味道，吃过板栗南瓜你再也不想吃普通的南瓜了。营养也是十分丰富的，是属于一种健康营养的好食材。
就像是来自陕西的新鲜板栗南瓜，这里的地势条件水质清澈，土壤肥沃，是南瓜的理想生长地。外形肥厚饱满，圆中带扁，棱纹清晰，颜色墨绿瓜皮，橙黄瓜瓤，淡绿瓜纹，大小较为均匀，味道粉糯甜软，带有浓浓的板栗味道。
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