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导读：秋季包饺子，这种菜做馅儿最合适，营养又美味，韭菜都要靠边站！
饺子是一年四季都会有的一种美食，并且这种美食是家家都会做的。大家不要看饺子现在这么“平凡”，就小瞧了它！其实饺子并不是我们想的那么普通，它可是有着很久远的历史呢！饺子已经有一千八百多年的历史了，可以说是很古老的一种食物了。还有啊，饺子不仅是一种食物，更是一种寓意，尤其是每逢新春佳节的时候，在中国很多地区都有着除夕守岁吃'饺子'的传统，在这个时候，饺子是必不可少的一道佳肴，这一天吃的饺子可是任何山珍海味都不能比的！
饺子能够一种流传到现在，不仅仅是因为它的价值，更是因为它的味道！而且现在的饺子，不只是在逢年过节的时候食用了，在平常也会被拿来当作主食食用。这完全就是因为饺子的味道好，得到了人的喜爱，才有了这样的转变！而影响饺子味道最关键的东西就是饺子馅，饺子馅做的好吃，饺子的味道自然就好！说到饺子馅，饺子馅大致可以分为两种：素饺子和肉饺子。很多人都喜欢吃肉饺子，可我却独爱素饺子，我觉得素饺子别有一番风味！不管是芹菜馅儿、韭菜馅儿的，我都爱吃，可是最近我又爱上了一款素饺子，那味道简直“绝了”，现在只要一吃到这种饺子，我之前最爱的韭菜饺子，就突然变得不香了！
秋季包饺子，这种菜做馅儿最合适，营养又美味，韭菜都要靠边站！我把这种饺子的做法分享出来了，我们一起来看看这款饺子究竟是怎么做的吧！喜欢的赶快学起来！
西红柿鸡蛋饺子
我们需要准备的食材：西红柿、鸡蛋、葱、
第一步：在锅中加入清水，把清水烧开；在烧水的同时，把西红柿上面划成一个“十”字，然后把西红放在开水中烫一会儿，这样就能很轻松地把西红柿皮去掉了。把西红柿皮剥掉以后，把西红柿的根蒂切掉，只保留果肉的部分，然后切成小丁，装在碗中备用。准备适量的葱，把葱清洗干净，切成葱花备用，
第二步：在碗中打2-3个鸡蛋，搅拌成蛋液备用，在锅中加入适量的油，油烧热以后，把鸡蛋倒进锅中，用锅铲搅拌翻炒，炒成鸡蛋碎，炒好以后，盛起来备用。
第三步：准备一个大碗，把西红柿丁倒进碗中，再放入鸡蛋碎和之前切好好葱花，然后加入适量的香油、盐、十三香等调味品，搅拌均匀，搅拌成馅料。把之前买好的饺子皮准备好，把西红柿鸡蛋馅包进饺子皮中，包成饺子就可以了。大家也可以用西红柿的汁水加上一点清水一起和面，自己制作饺子皮，味道也非常好！
第四步：在锅中加入适量的水，把水煮开，把包好的饺子倒进锅中，开始煮，在煮饺子的过程中，我们还可以在中途添加两次水，这样煮的饺子更入味。
西红柿鸡蛋馅儿的饺子味道十分香浓，比韭菜馅儿饺子还好吃！感兴趣的朋友快点做着尝尝吧，保证让你喜欢上这个味道！
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