提示：本文共有 1189 个字，阅读大概需要 3 分钟。
说起国民零食牛肉干，你的唾液腺是否已经开始加速分泌了呢?你也许吃过很多牛肉干，但你真的了解牛肉干吗?你知道怎样才算是真正优质的牛肉干吗?你知道牛肉干最正确的选材和制作工艺吗?为了给广大吃货完完整整的剖
你也许吃过很多牛肉干，但你真的了解牛肉干吗?你知道怎样才算是真正优质的牛肉干吗?你知道牛肉干最正确的选材和制作工艺吗?为了给广大吃货完完整整的剖析牛肉干的前世今生，小编特意采访了近来大热的牛肉干品牌牛仔娃的产品总监，何先生。
据何先生介绍，牛肉干起源于宋朝末年，其时成吉思汗率蒙古大军南征北战、扩充疆域。但长年在外征战，将士不堪其苦，体能逐渐下降，战力锐减，御厨们遍寻养身良方而不得，成吉思汗很是恼怒与担忧。
那年寒冬，时至午膳时分，内侍突然呈上一道老汤牛肉，肉色红嫩，汤汁浓厚。食之，软烂鲜香，口内生津，手脚生热。
此乃祖传之秘方，牛肉经浸三腌七、炖四焖六而成。故凝口酥醇、绵香劲爽、妙味无穷也。”
此后，将士每日必食牛肉干，体能倍增、士气高昂，鼎助大汗建立大元帝国。蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘。在征战中，烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三大法宝，牛肉干在远征作战中起着很重要作用，因此牛肉干被誉为“成吉思汗的行军粮”!此后，这种牛肉干的制作方法大家争相效仿，因此牛肉干也得以传遍四方。
据何先生介绍，牛肉干流传至今，业已成中国人的国民食品。但历经数百年的洗礼，真正源自蒙古草原的牛肉和秘制古法，却几乎已经消失殆尽。
用更好的牛肉，还原更本真的牛肉干，带着这样的使命，牛仔娃品牌才正式创立。牛仔娃采用的牛肉原料，全部来自外蒙古蒙古国草原牧场。这里的黄牛生长在海报1500米以上的大草原，吃着无污染的绿色草本植物。同时，牛仔娃牛肉干的加工工艺也效仿当地牧民，甄选黄牛腿部的强韧肌肉，沿袭当初“浸三腌七”的古法腌制技艺，最大程度保留牛肉的口感和营养。
听过了牛肉干的这段“风光历史”，小编不禁想问， 那么，“成吉思汗的行军粮”在现在这个和平富足的社会里，在哪里才更有用武之地呢?
出行在外，既要方便携带，又要保证食物的新鲜不变质，还要可口美味，那牛肉干无疑就成了首选!牛肉干富含蛋白质与不饱和脂肪酸，既能解馋还能充饥。尤其是采用蒙古草原牧场黄牛腿肉制作的牛仔娃牛肉干，相比普通牛肉干口感更好、营养更丰富。
即使在日常生活中，牛仔娃牛肉干也应成为家中常备食品。何先生介绍道，牛仔娃采用的黄牛腿肉瘦肉多、脂肪含量少，是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品，味道鲜美，享有“肉中骄子”之美称。同时，中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
看到这里，你是不是已经对原本熟悉的牛肉干又多了很多全新认识呢?面对如此美味，营养健康的“征战军粮”，你还忍得住么?
责任编辑：admin关键词:
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“专访牛仔娃品牌产品总监：牛肉干背后竟是一部震古烁今的史诗”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
