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贵州不仅为夏日避暑之好去处，同时，浓郁的少数民族文化与生活习俗，更是让人觉得这个地方充满了神秘。
在我国，约有8成的苗族人口聚居于南方省份，而贵州，则为最多，约500万。来到贵州旅行，除了汉族，从服饰到相貌，见到最多的，也为苗族人。都说生活条件好了，人情越来越冷漠，而来到苗族地区，如果你是他们的客人，这可不一样。图说故事，今天来说说让外地人有点吃不消的苗族长桌宴。
苗族人的长桌宴桌子有多长，人有多多，按客人而定，桌挨桌一条龙在街边排开，最多时候，能绵延路公里，人多时能达千人同吃，场面十分壮观。
任性的是，你吃饭的另一侧，则为汽车与行人通过的马路，让有些从没吃过的人倒觉得，你吃着，让行人看着，还有点不好意思。
有几位背着背篓的老人路过，有人偷偷说，真想拉老人一同坐下来吃。
贵州人为何偏爱吃长桌宴，动不动就摆上百桌？这和当地苗族人的生活习俗有关。其实，长桌宴是苗族人待客的一种最高礼仪的宴席，已有数千年历史，通常用于接亲嫁女、满月酒以及招待贵客。规矩是在桌前坐时，左边是主人座位，右边是客人，主客相对，敬酒劝饮并对酒高歌以表达主人家的热情。
图为在贵州安顺一次活动中，当地人在傍晚安排的一次500人的长桌宴。由于人员众多，光厨房就分为5个区域，一个区5个厨子分管一片桌子人的餐饮。这个名为第一区的厨房，设在路边两家房之间的一片空位中。
看看厨房里堆满的餐具，有人会问为啥看到的全是碗而没有盘子，这和苗族人就餐习惯有关。他们很少用盘子上菜，通常都用碗，即使招待客人，也是用碗盛。随着旅游的发展，传统苗宴长桌宴也日趋商业化，据称，现在专业做长桌宴的团队越来越多。
都说吃饭禁忌是最好少进厨房看。可这厨房就设在路边，想不看它又太醒目，可走进去后，几位北方客人说，还真来错了，看完想偷偷溜了，真是吃不下去。除了卫生状况，那些盆里鲜红的东西，简直没一样能吃的。
大厨脚下摆的两盆已炒好的菜，全是红色的。
苗族人的麻辣豆腐，可比北方豆腐艳多了，不知是西红柿放的多还是辣椒多，红的简直不忍直视。
每炒出一锅菜，几个人来分碗装，上桌端，负责送菜的服务员们忙得像打仗一样。
长条桌子长板凳，桌子有长短，长桌两侧分别能坐5个人，短的一侧坐3个，菜用碗上，根据人数一桌一般上6到10碗菜。贵州是无辣不成宴的地方，而且比湖南辣更狠，所以，不吃辣的人来贵州，可就无菜可吃，天天要挨饿了。
有外地来的人，由于吃不惯，常常没等宴席散场，就偷偷溜了。有几位同来的姐妹，出于礼貌直到宴席散场离去，回到酒店，第一件事，赶紧从前台商店每人买了碗泡面。（注：所有文字与照片皆为作者原创，未经授权他人不得私自使用，侵权必究！）
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