导读:卖了南瓜丸28年的大叔,教您正宗南瓜丸配方和8大诀窍,十分珍贵
文|美食节扛把子
各位看官大家好,欢迎美食节扛把子提供的资讯。今天我们的主题是:卖了南瓜丸28年的大叔,教您正宗南瓜丸配方和8大诀窍,十分珍贵!接下来我们一起进入正题。
我教大家做南瓜派,很多粉丝给我发了照片,说南瓜派非常成功和美味。现在8月中旬,有许多旧南瓜。今天,我教大家制作正宗的南瓜球。今天,我邀请孙叔叔,他在我们县卖了南瓜饼和南瓜球28年,而孙叔叔的南瓜饼和南瓜饼都非常好吃,可以说是一种特殊技能。今天,我将向大家讲授正宗南瓜球的配方和8个提示,这些非常珍贵!
配方:1500克老南瓜,1200克糯米粉,200克白糖,2克盐,3克非铝发酵粉(可选),和适量的面包屑(可选)。
实践:
1.将南瓜洗净,切成薄片,放入蒸锅中,蒸15分钟,然后蒸熟。
2.将南瓜捣烂,加入糯米粉,白糖和发酵粉,搅拌均匀,然后用保鲜膜包好,发酵30分钟。
3.发酵南瓜,揉成乒乓球大小的南瓜球,然后用面包屑包裹,以备后用。
4.在锅底加油,油温为60%,加入南瓜球,炒至金黄色,然后从锅中取出。
8个提示:
1. 南瓜需要陈旧的南瓜,所以蒸熟的南瓜更甜,水分少。
2.配方中的糯米粉量不能完全适合每个人。每个人都可以根据南瓜的含水量加入。
3.南瓜饼最好用糯米粉制成。虽然面粉很好,但是没有糯米粉,面粉制成的南瓜球很难吃。
4.不需要发酵粉。不添加发酵粉,制作的南瓜球也很美味,只有形状和大小的变化。
5.制作南瓜球时,需要加入适量的盐,以免吃太多。
6.如果面包屑不粘在南瓜球上,你可以在南瓜球表面涂抹适量的水。
7.小火烤南瓜饼,以免烧焦。油炸南瓜饼,小火直到金黄色。
8.将南瓜球放入锅中,不要随意搅拌,只需用抹刀慢慢推它们,以免丢失所有面包屑。
它们味道很好,值得制作。此外,成人和儿童特别适合进食。多吃南瓜可以促进消化,胃病患者必须多吃。
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