自古以来，中国各地就流传着许多各式各样的传说。就以福建安溪来说吧，安溪流传着很多生动感人的茶的传说。其中，关于铁观音发源的两个传说“魏说”和“王说”，更为茶乡人民津津乐道。今天茶人记就先带大家来了解了解其中“魏说”的故事吧。
铁观音
“魏说”故事是什么？
1、魏荫出世
康熙壬午年1702年九月初十日，在安溪县崇信里松林头茶农魏家出生了一个小孩，出生时啼哭不停，其父想起大厅堂中的观世音菩萨，立刻烧香、祈求观世音菩萨庇佑，果然观世音灵验庇佑，小孩哭声即停，起名为魏荫，从此平安长大。
2、虔诚之心：
家父教养下，魏荫逐渐长大年满十十六岁时，一身虔诚之心，每日清晨以清茶三杯敬奉观音大士，从未间时。
铁观音“魏说”
3、成家立业：
魏荫成家立业后，新建房屋一座，把观世音菩萨金像移进新居厅堂上奉敬，祈求观世音菩萨庇佑一家大小平安，家业兴旺及茶叶丰收，质优价好。
4、观音托梦：
1723年，清明过后又是春茶季节之际，有一天夜里魏荫在睡梦中忽听有人呼唤，魏荫在睡梦中听得非常清晰，观音菩萨在床前道，赐你一株摇钱树，采之不尽，用之不完，是人生最大财富，要傅遍人间，造福万民。此树长在观音山下打石坑龙潭顶石壁处，切记！
观音托梦
5、依梦寻茶：
第二天早晨，魏荫肩扛锄头，腰带柴刀，循观音菩萨托梦之景，前往观音山打石坑寻找，忽听一对喜鹊叽叽喳喳，魏荫越头一看，在阳光闪闪照射中发现了此树，爬上石壁处，细看此树。.是一棵红心、嫩芽、叶圆、歪尾的茶树，魏荫高兴的自道：真是奇茗。先把杂草锄掉，采好茶叶，用衣裳包存带回家中。
6、丝线串茶
魏荫把采回的茶叶，细心地用丝线串成一串串的放在茄箩上晒青，由于茶青较少，就和其它茶青混合摇青，经过数次摇青，茶叶走水红边绿腹，软嫩清香。观音茶青如同木耳，闻茶青、香味如闻兰花香。
7、茶青炒制
魏荫把摇好的茶青，耐心观察，经过一段时间发酵，香味非凡，随即烧火炒制。
压苗繁植
8、手揉、烘干
魏荫把炒熟的茶青用手揉，烘火，经过一遍又一遍包揉、烘焙直至烘干，茶叶外形紧结，色泽砂绿，乌油润滑，香气非凡。
9、奇茗雅韵
魏荫把炒制成的干茶随即冲泡，敬奉观音菩萨后，自品尝，感觉此茶并非一般。汤色金黄，香味独特，喝后口留余香，奇茗雅韵。
10、压苗繁植
魏荫不负观音的嘱咐，在立夏就用红土牛大便做农家肥料，在打石坑石壁处，压苗繁植，为茶母树大量繁植奠定基础。
铁鼎种茶
11、铁鼎种茶
第二年春天。到了种茶季节，魏荫把压植的茶苗移植，在观音山下种下数株，又在石鼓府种了数株，专留三株带回家，种在家里的旧铁鼎，经过三年种植观察，以形成大面积种植。
12、众讨茶名
1725年，喜逢家父六十大寿，魏荫孝道可佳，为家父祝大寿，宰猪叩答上苍，邀请亲朋好友及乡亲尊长，大家众聚一堂。魏荫就把制炒好的茶叶当众冲泡，让大家品尝。同时魏荫把此茶的来历告诉大家，是观音梦中所托，后移植种在铁鼎。经听魏荫介绍后，诸众亲大人、艺师议论纷纷，有的称魏荫种，有的称铁罗汉、还有说红样观音、红心观音等。魏荫说此是观音托梦于我，又种植在铁鼎，茶色如铁又是观音所赐，就称铁观音，大家都说所言极是。
铁观音茶
13、得来茶名
魏荫不怕辛苦，对茶园锄草、施肥等精心管理，不久已种植成片茶园。同时魏荫不负观音所托，把压植茶苗赠送给乡里及外乡种植，特别宣传此茶能养生之道、造福人类。从此以后，铁观音茶传播五湖四海，名扬天下。
以上就是关于“铁观音发源的传说之一‘魏说‘”的内容，至于观音托梦是否真假，就不得而知了。关注茶人记，下次带大家了解铁观音发源的另一个传说“王说”，一起学习更多的知识吧。
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