长沙特产臭豆腐自己在家也能做！

时间：2018-09-20

依次淋上蒜蓉辣酱，撒上葱花，浇上熬好的骨汤，噔噔，居家臭豆腐制作完成

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噔噔，大家这几天吃了什么呢，我可是有点犯愁，因为对我们湖南人来说这么多天吃不到臭豆腐实在是有些难受呀，于是我决定自己做啦，实验一次成功，还蛮简单的，在这分享给大家

首先选嫩豆腐，昨天忘记拍照啦，就用图库里的图顶一下

如果想让豆腐变黑呢可以使用食用青矾，不过现在也有很多臭豆腐就是单纯的金黄色，我们要制作的就是这一种

我们知道臭豆腐这个“臭”是要经过发酵的，家里如果有老坛酸菜的汁水是最好的啦，没有也没关系，现在的臭豆腐经过改良已经不太臭了，直接下油锅炸也有八分风味

如果有这个汁水呢，我们就把豆腐切片，用老坛酸菜汁水浸泡半小时，豆腐片的大小切成平时在外面吃的臭豆腐大小就好啦

浸泡半小时后我们直接下油锅炸，炸至两面金黄

用筷子将一面戳烂。依次淋上蒜蓉辣酱，撒上葱花，浇上熬好的骨汤，

噔噔，居家臭豆腐制作完成

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2014-02-23 #故事会

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