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宅家已经第23天了,本来以为熬到头了,群信息里看到通知,又要进行为期一周的延期了,茫茫无期的回家路,让我只能服从命令,安心宅家。
工作这么多年来,第一次享受悠长的假期,乐得享受吧。其实,最庆幸的还是这次封闭时间赶在春节假期,千家万户都团聚在一起,灾难到来的时候,可以抱团取暖,不用天南地北的又生出牵念的心。
前方抗疫战场,多少人日夜不休与病毒奋战,后方的我们,一定要一切行动服从指挥,不添乱安心守家,守望最后的胜利。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。最重要的一点是它的热量仅134大卡,远远低于牛羊肉和猪肉,目前全民宅家,相应减少了运动量消耗较低,食用鸡肉可以协助我们降低身体对热量的摄入,达到减脂作用。
为了减少外出时间防止病毒传染,现在每家都是提前备置食材,我用到了冷冻鸡肉,按说冷冻肉不如新鲜的制作出来滋味好,又加上制作的口味是清淡的,是不适合这样制作,没曾想,味道并未受影响,孩子最后连汤汁都给喝掉了,还连声说不过瘾,没办法,继续做,只要家人喜欢。
这款葱油鸡片,是根据葱油鱼片的做法换了食材制作而成,如果你家没有鸡肉,也可以换做鱼肉做,更鲜嫩可口。
葱油鸡片
主料: 鸡肉 腰果
辅料 :葱油 盐 味极鲜 蒸鱼豉油 白糖 玉米淀粉 蛋清 花椒 香葱
制作过程:
1.鸡胸肉洗净备用。
2、香葱洗净备用。
3.腰果适量油炸酥脆备用。
4.准备葱油、味极鲜酱油和蒸鱼豉油。
5.鸡胸肉切薄片备用。
6.将切好的鸡片放入少许蛋清、淀粉和食盐,拌匀腌制起来。
7、香葱洗净切碎备用。
8、腰果油炸酥脆后,压碎粒备用。
9、锅内加入清水烧开。
10.将腌制好的鸡片逐片放入锅中。
11.煮熟后,沥水捞出放入碗中备用。
12.取调味碗,放入适量白糖、酱油、豉油和葱油调制成酱汁备用。
13.将调制好的酱汁浇入到制作好的鸡片上。
14.放上切好的香葱。
15.取小锅,倒入食用油,放入少许花椒粒,炸出香味。
16.将制作好的花椒油趁热浇在香葱上,最后撒上腰果碎,即可上桌食用。
葱油的制作方法:
材料:菜籽油 香葱
取植物油放入锅中,加入香葱熬制到香葱变焦黄后,捞出香葱不用,一次可以多制作些,夏季拌凉菜用,葱油面都可以用到。
我是芷萍美食厨房,美食原创制作者,善于家常菜、川味菜肴以及烘焙制作,用家常食材,制作家人喜欢的味道,是我致力于追求的,同时喜欢养花种草,用双手让自己的生活变的更美好,有志同道合的朋友,欢迎关注支持我,让我们在爱生活的路上,越走越远。作为工作族,美食制作拍照仅靠业余时间,辛苦自知,所以,拜托搬运工请珍惜别人的劳动,谢绝搬运,欢迎交流。
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