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在人类文化的历史长河中，酒不仅是一种客观物质存在，更是一种文化象征，即酒精神的象征。酒给世人带来许多美轮美奂的感受。俗话说借酒消愁，不仅现代人喜欢喝酒，连古人也沉醉其中。说起古人喝酒，很多会想起李白还有武松。为何武松喝了18碗白酒，还能上山打老虎？说出来你可能不信
李白被世人称为”酒仙“，是源自杜甫的赞誉：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。李白以豪饮闻名，而且文思敏捷，常以酒助诗兴。李白醉酒后为杨贵妃写下：云想衣裳花想容， 春风拂槛露华浓。若非群玉山头见， 会向瑶台月下逢。这首诗，流传千古。武松是英雄好汉，他劫富济贫，重情重义是个好男人。武松赤手空拳打虎、斗杀西门庆，醉打蒋门神、血溅鸳鸯楼、大闹飞云浦等等。武松喜欢大碗喝酒，大口吃肉。武松的酒量很好。
有一天，武松来到景阳冈前，在酒店里喝了十八碗酒。酒保以冈上有虎劝武松不要过冈，武松不信，执意过冈。来到冈上见到官府告示，这才知道真有虎。但武松怕回去招酒保嘲笑，于是硬着头皮过冈，走了一段，武松酒醉，躺下睡觉。这时老虎来了。经过一番生死搏斗，武松一顿乱拳打死了老虎。武松的酒量很好，他在喝了18碗酒的情况下，竟打死了老虎，这很多人好奇，武松到底喝的什么酒？
在我们的印象中，红酒、啤酒，算是舶来品，而白酒才是我们的特产。宋朝从宫廷到民间都酿酒，民间只要向官府买曲，就可以自行酿酒。宋代酒店通常自己酿酒，《水浒》倒酒的时候用的是一“筛”字，宋朝时普通酒沉淀物很多，倒酒之前要用纱布过滤，所以叫筛酒。古人喝的酒都是用水果、粮食直接发酵出来的，类似于今天的黄酒、米酒，酒精度数在5度~14度之间，武松连喝的十八碗也就是相当于今天的10瓶啤酒，所以喝完还可以上山打老虎就很合情合理。如果按照现在白酒的度数，一个人喝了18碗，这个人会被送到医院的。
现在农家自己做的米酒、块状白酒，如果没有经过蒸馏，一般度数都不高，老少皆宜，味道鲜美，是极好的饮食佳品。为何武松喝了18碗白酒，还能上山打老虎？说出来你可能不信
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