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导读：玛格丽特饼干自己在家做，香酥美味，容易上手，小孩子特别喜欢
饼干是我们生活中非常常见的一种小零食，应该每一个人都吃过，而且它的种类有特别多，各式各样的任由大家选择。今天我给大家介绍的就是一款饼干，它的名字叫做玛格丽特小饼。我想大家刚听过这个名字，应该就会感觉特别奇怪。其实关于这款饼干，还有一个特别浪漫的故事。在很久以前的意大利，有一位面包师爱上了一位小姐。那位小姐的名字叫做玛格丽特，所以面包师就发明出了这种甜点，并用她的名字为这一种甜点命名。
后来这款饼干慢慢传播开，因为其独特的美味而受到了大家的欢迎。我以前并没有听说过这种饼干，还是一次偶然的机会到一个姑姑家。姑姑自己在家里做了一些这种饼干来招待我们，玛格丽特小饼虽然看起来外表并不出众，但是吃起来相当酥脆。我家孩子也特别喜欢，自己一个人就吃掉了一大盘，所以姑姑就说要教给我做法，让我回家去做。原本我以为做法会特别复杂，没想到看姑姑做一遍竟然还是挺简单的。
如果大家也想要品尝一下这种小饼，那就请往下看吧。这种饼干需要的主要材料有一百克的低筋面粉，一百克的玉米淀粉和两个鸡蛋。还有一些调料，包括食盐，糖粉和黄油。准备好所有的食材后要煮两个鸡蛋，取出里面的蛋黄，然后将其放在滤网中，用手指按压形成细末。黄油放在碗中隔水融化，在碗中加入糖粉和盐并用工具打发，使其体积膨大。打发之后颜色会变浅，呈现蓬松的状态。
将过滤过的蛋黄放进去，再次搅拌均匀，低筋面粉和玉米淀粉混合在一起，并过一遍筛加入到打发的黄油中，用手揉成一个面团。揉好之后的面团应该是稍微有点干的，如果太湿了，就要再加入一点面粉。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏一个小时。时间到了把面团取出来，分成大小差不多一样的小面团，并揉成小圆球。然后放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁之后饼干周围会出现比较自然的裂缝。按照这个步骤，把所有的小面团都做好，然后放入烤箱的中层，使用170度的温度，烘烤大概20分钟，直到边缘稍微变成焦黄色就可以了。
在做的时候还有一些小问题，希望大家可以注意到，这样做出的饼干才会更加好吃。第一，煮鸡蛋的时候，鸡蛋一定要凉水下锅，先在水中浸泡几分钟，然后再开中火，直到水完全沸腾。沸腾之后大概煮八分钟就捞出并放在凉水中冷却，这个时候蛋黄较为干爽，容易通过滤网。第二，面团一定要冷藏一下，这样取出来会更加干硬，用手按的时候饼干上才会出现比较漂亮的裂纹。第三，如果大家想吃奶香味浓一点的，那么可以在加入面团的时候，倒入适量的奶粉，大概十五克就差不多了。
玛格丽特小饼其实做起来是特别简单的，就算是新手，看过一遍做法之后也可以完成。虽然做法并不复杂，但是做出来的饼干味道可是相当好的。家长们可以为孩子准备上一些，让他们当做平时的小零食吃，健康美味，相当适合小孩子。平常我也会做上一些，然后带到办公室，饿的时候可以吃，同事们尝过之后都觉得我做的饼干特别好吃，所以大家也可以试一下哦。
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