提示:本文共有 990 个字,阅读大概需要 2 分钟。
馄饨是中国的传统食品,源于我国北方。
馄饨,形如弯月,起初也是用于祭祀的,直到宋代,每逢冬至时节,市镇店肆停业,各家包馄饨祭祖,祭毕全家长幼分食祭品馄饨。
三国吴徐《三五历记》所记“天地混沌如鸡子,盘古生其中”。
清代《燕京岁时记》的说法:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”
“馄饨”与“混沌”谐音,故民间将吃馄饨引申为打破混沌,开辟天地。
后世不再解释其原义,只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它单纯看作节令饮食而已。
西汉扬雄所作《方言》中提到:“饼谓之饨”,意思是馄饨是饼的一种,差别为其中夹肉馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。
馄饨名字的由来也有一些传说。
其中一种说法说古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“混沌”,依据中国造字的规则,后来称为“馄饨”。
还有一种说法,相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁,十分痛恨匈奴。
当时匈奴部落中有两个首领,分别为浑氏和屯氏。这两个首领十分狠毒,无恶不作,老百姓都对他们又恨又怕。
于是暗地里用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”的谐音,呼作“馄饨”,希望能把这两位首领消灭掉,过上太平安稳的日子。
还有一种说法,与中国古代四大美女之一的西施有关。
相传春秋战国时期,吴王夫差打败越国之后,范蠡为了相救越王勾践,为了打败吴王,向吴王夫差进献了绝世美女西施。
夫差果然很喜欢西施,终日沉湎于酒色,不理朝政,连相国伍子胥求见,也往往遭到拒绝。
而西施为了越国,也竭力讨吴王夫差的欢喜。
一年冬至,吴王照例接受百官朝拜,面对山珍海味,他却觉得厌烦,没有什么胃口。
西施为了讨他欢心,就亲自跑进御厨房,做了一碗带汤的类似角子的食物,这种食物外表是一层晶莹透亮的皮,里面是饱满筋道的肉馅,搭配鲜汤,味美而不腻,爽口又好吃。
吴王尝了之后十分欣喜,忙问西施:“这是何种点心,如此美味?”
西施暗中好笑:这个无道昏君,成天浑浑噩噩,真是混沌不开。
听到问话,她便随口应道:“馄饨。”
从此,这种点心便以“馄饨”为名流入民间。
吴越人家不但平日爱吃馄饨,而且为了纪念西施的智慧和创造,还把它定为冬至节的应景美食。
馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃。
馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等。你爱吃什么馅儿的混沌呢?
看到此处说明本文对你还是有帮助的,关于“流传千年的馄饨背后蕴含着怎样的故事?”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益,推荐继续阅读下面的相关内容,与本文相关度极高!