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说到可乐,就不得不提到现如今市面上的两大可乐巨头,那就是可口可乐和百事可乐。相信没有人不知道可口可乐这个棕色碳酸饮料的世界品牌,在全世界无处不有,就算目前的碳酸饮料市场萎缩,可口可乐仍然是行业内的翘楚。要在激烈的市场竞争中保持数一数二的地位,可口可乐有它价值790亿美元的独家秘方。
虽然可口可乐和百事可乐都不是中国的品牌,但是却占据了中国可乐80%的市场。可口可乐对于很多人来说,就是“神级”般的存在。很多人听到他们的配方价值790亿美元之后都不淡定了,平时就卖3块钱的可口可乐,配方竟值这么多钱。
当然,很多专家认为,可口可乐能有着这样的市场地位,其优势一定是被外界过分吹嘘的保密配方。一般来说,越神秘越吸引人,神秘这个卖点总是能够吸引人们的关注,也常常会被大家认为是质量好。大部分消费者都会这样想,可口可乐这样保护他们的配方,这样的产品一定是很有价值。
根据可口可乐公司的网站记录显示,可口可乐最早的配方写成于1919年,之前有报道称,这种饮料配方是由吗啡上瘾的药剂师约翰在1866年发明出来的,这中间至少差了半个世纪。也就是说,在1919年配方成文之前,他们都是口口相传的。
据公司的网站记录,1919年有个商人带着一群投资商买下了这份配方,但是药剂师约翰要求必须把可口可乐的保密配方写在纸上。也正因如此,这份配方才终于被记录了下来。也正是从这个时候开始,这份保密配方就一直被紧紧锁在了亚特兰大的某一家银行中。后来,可口可乐公司想到,或许这份保密配方可以作为一大卖点来进行宣传,于是在1986年,将配方转移到了亚特兰大的博物馆的保险柜中。博物馆的安保系统就和我们看电影中的情节一样,具有掌纹识别系统门禁、有无数密码门禁和防御级别一级的钢铁大门。你以为这样就完了吗?并没有,在后墙之后,还有一个保险柜,保险柜里面装着“全世界保卫最森严的商业机密”的金属盒。
据可口可乐公司介绍称,公司只有两位资深高层知道这份配方的内容,但是却始终没有公布这两个人的名字。但曾有报道称,知道配方内容的这两位高层,不允许他们搭乘同一架飞机旅行。
有专家称,可口可乐公司配方的保密机制这么严密,是为了借助神秘营销,来增加销量,并扼杀竞争力。除此之外,消费者不清楚配方内容的话,就不知道可口可乐用的便宜原料,并且拥有巨额的利润。可口可乐所用的原料非常便宜,主要是由糖类制成的,大家都知道,糖的价格不是很贵,所以制作成本不会很高。而且每年的销售量非常高,即使一瓶的盈利不高,但销量多自然利润就高了。既然配方如此保密,就肯定不会将配方注册专利,不然的话就意味着要把配方公开,只要专利失效了,任何人都可以按照配方制造出这款世界性的碳酸饮料。
但我们会发现一件很矛盾的事,那就是既然都把保密配方藏进了保险柜中,为什么在可口可乐的产品包装中还可以找到配方?
的确,在可口可乐的包装上,可以清楚地看到配方表,比如碳酸水、焦糖、糖、咖啡因等等。但实际上,并不是说,只要看到了包装上的配方,就可以做出和官方一模一样的可口可乐出来。因为,制作一瓶可乐,不只是配料很关键,还有配料的比例、前后的工艺顺序、温度等因素也很关键。只要有一步没有做对,做出的可乐就不是可口可乐。
除此之外,可乐口感多样,配方也会相应的做出一些调整。但是这中间的差异,在配方表里并不会体现出来。国家不同、地区不同,做出的可乐口感也会不同。对于不同国家的顾客,可乐公司会相应的添加不同的地方特色配料。实际上,可乐的核心竞争力是可乐中的浓缩液,这才是不能被大家熟知的,属于可乐公司的超级机密。可乐公司自己生产所有需要的浓缩液,然后再运送到全球各地的加工厂中。
可口可乐和百事可乐这两个可乐品牌在全球范围内,都有着稳固的市场根基。虽然可口可乐公司把价值790亿美元的保密配方,放在保险柜中,但在产品包装上,却打印着可乐的配方。这其实就是一种营销手段,借着神秘感来达到促进销量的目的。但不管怎样,可口可乐这个品牌,给我们所有人都带来了不一样的回忆。
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