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孩子这几天生病了，今天中午老婆着急去医院带孩子看病，随便吃了一点东西就走了，我下班以后本寻思买点吃，思来想去还是在家做点吃吧，一个是自己做着吃干净卫生，最重要的是省钱，买了两包方便面一共花了五块钱，在家煮了满满的一大锅，有面有菜有鸡蛋，营养又健康，方便又实惠。
我一般在家煮面的时候都会做一个荷包蛋，老吃荷包蛋也吃够了，今天我把鸡蛋换了种做法，煮出来的面，汤浓味足，酸辣可口，鸡蛋的香味完全融入到汤面之中，我一人吃了两大碗，真的是太好吃了。
这种做法之所以好吃就在于鸡蛋的特殊处理，下面分享一下具体做法，锅中倒入少许油，油开后打入一个鸡蛋，先煎好一面后再翻面煎。
鸡蛋煎好以后倒入滚烫的开水，开大火烧开。
水开后下入泡面，大火继续煮。
面煮软以后用筷子搅散，然后把泡面的调料包拆开，把调料倒进去，搅拌均匀。
面煮至八成熟时倒入自己爱吃的青菜，我放的是自己家种的油麦菜。
放入青菜以后大火继续煮五分钟，把青菜煮软就好了，没必要煮太久，菜煮的太烂反倒是不好吃了，最后撒上香菜末，不喜欢吃香菜的可以不加。
出锅装入碗中即可。
个人感觉这样做出来的面特别的香，汤汁浓稠，鸡蛋先煎一下再和面一起煮，比荷包蛋好吃百倍，鸡蛋这样处理以后使得面条更加的入味，里面加入自己喜欢吃的菜，营养更加丰富，如果您喜欢牛小厨的作品，欢迎转发分享收藏一下，关注牛小厨，每天带给您不一样的美食做法。
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