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现在人们生活水平上都有了很大的提升，很多人对于美食上也有了不同的追求，因为因为好的美食，不仅可以带给我们更好的口味，而且还会让我们的心情变得舒畅。
在生活中其实有很多不同的美食，有的营养有的美味，对于美食来说很多人都有不同的追求，比如像我们平常的家常菜，一道美味的菜，就会让一家人吃得非常高兴，还特别下饭，那对于做菜的方法也是非常的讲究。
营养又美味的食物有很多，今天小编给大家说的就是鱼的做法，想必很多人都非常的爱吃，但是对于在这个鱼的过程中，它怎样才可以煎鱼的时候不粘锅呢，很多人可能都遇到过这样的问题，每次可能做鱼的时候，我都把鱼煎得不完整，那到底怎样的做法才是一个好的步骤呢？
有一次和朋友聊天的时候，他是一位做鱼高手，他告诉了小编不黏锅的窍门，于是小编在家中就试着做了一下，真是非常的管用，下面小编就给大家介绍一下，喜欢的别忘记收藏哦。想必大家很多都在找煎鱼不破皮和不粘锅的方法，其实这个原因是非常的简单，就是因为我们在做鱼的时候，把处理好之后的鱼直接下油锅进行煎炸了，这样炸出来的鱼就会容易得粘锅，甚至连鱼皮都会弄碎。
其实对于有经验的人都知道，这个时候煎鱼是直接不能下油锅的，大家只要记住下面这几点，保证你做出来的鱼非常的有口感，而且还有好看的外表 。煎鱼的三个技巧，可以让鱼不粘锅不掉皮，学会了非常的收益！
第一擦干鱼上的水分
我们把鱼弄好之后，拿一条湿的毛巾或者是纸，把鱼身上的水分给擦干净，这样把鱼放入油中煎炸的时候，也不会溅出油来伤到我们的皮肤，而且还可以保证鱼皮不会粘锅也不会掉皮。
第二用姜片擦一遍锅
我们在煎鱼的时候，提前把姜切成片儿进行围绕着锅边多擦几下，这样就可以防止粘锅，因为生姜中的汁在锅内就形成了一层很薄的膜，这样能让鱼肉变得更加的容易受热，而且还非常的均匀，也会不影响粘锅。
第三步热好油再冷却
就是在锅中倒入适量的油，这个时候油温要到七成热左右，我们看到油冒烟之后晃动一下锅，让锅的周围都均匀的涂上热油，然后这个时候不要着急把鱼放入，我们要进行关火，让油温冷却一下。油温降到三成热左右，我们再使用小火，把之前擦干水分的鱼放入锅中进行煎制，煎至一面金黄之后，反过来我们继续煎制另一面，这样就可以看得出这一条鱼基本上就不会破皮，也不会粘锅。
其实如果在做鱼的时候，但要做到小编说的这三个技巧，保证你做出来的鱼不但不会粘锅，而且也不会掉皮，一条完整的鱼就会做得非常的好，有时间的小伙伴可以在家里根据小编的说法制作一下，这样不仅做出来的鱼既美味，而且看上去外表还非常的美观，这样的办法也是非常有效的。
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