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西红柿炒鸡蛋,怎么炒出来好吃?小妙招教给你,效果大不一样
西红柿炒鸡蛋,这道菜无人不知无人不晓,想必大家都吃过。简单的西红柿炒鸡蛋,你能做到色泽鲜艳,红光亮色,吃起来酸酸甜甜,爽口滑嫩,汁浓味香?今天我们听听大厨的建议。
营养丰富的西红柿搭配高蛋白的鸡蛋,色香味美、营养丰富、食材搭配合理。就着里面的汤汁,可以吃2大碗米饭。这道菜做起来简单,清洗方便、切菜简单、火候要求不高,一般人都能做到,但想把它做到好吃美味,汁多、汁浓、蛋嫩,红光色亮,还需要一定的技巧方法的
不同的人有不同的做法,如何做这道菜才能做出别样的味道来呢?小妙招教给你,味道更浓稠入味,效果大不一样。
妙招一:鸡蛋打好以后,里面要加些清水和盐。很多人认为鸡蛋液里面加清水,是不对的。其实不然。鸡蛋打好以后,在搅拌的时候,加少许清水,可以让鸡蛋更滑嫩,颜色更亮。
妙招二:西红柿在切的时候,要把西红柿的皮去掉。一方面害怕西红柿有农药残留,另一方面可以让西红更入味,味道更鲜美。去皮的方法可以用开水烫烫。
妙招三:记得加一些白糖。西红柿出锅的时候,放一些白糖可以增加甜味,降低酸味,还可以提鲜。
现摘新鲜自然熟沙瓤西红柿番茄孕妇儿童农家水果洋柿子5斤包邮¥24.8淘宝月销277购买妙招四;在烹饪的时候,里面稍微加一些清水,目的是西红柿的汤汁味浓,色彩更加鲜艳,更加好吃。
上面这4个妙招,大家在炒西红柿鸡蛋的时候,可以来做一做。按照上面的技巧,炒好的菜肴汁多蛋嫩,色彩鲜艳,美味好吃。下面我们一起来看看具体的做法吧。
材料:西红柿2-3个,鸡蛋1-2个,葱,白糖,盐,蒜,胡椒粉
做法;1首先把鸡蛋打好,加适量食盐和清水,胡椒粉,搅拌均匀后备用。加一些胡椒粉,可以去除鸡蛋中的腥味
2清洗西红柿,去皮,切成小块,备用。
3锅里放油,油大概5分热,放进打好的鸡蛋液,炒到鸡蛋蓬松,捞起备用。
4锅里留少许油,爆香蒜末,放进西红柿块,大火翻炒后,加少量清水翻炒出红汁。
5待汤汁浓稠,放进鸡蛋,翻炒均匀,放盐,白糖,鸡精,葱花即可。
色香味美,汁多蛋嫩,颜色鲜艳的西红柿炒鸡蛋就做好了。里面的汤汁,就着大米饭吃,十分的下饭入味。大家学会了吗?以后在生活里,大家可以来做一做。
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