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话说东坡肉是非常著名的，如果大家吃的话，肯定会发现有些奇怪的地方，就是为什么东坡肉上面非要绑上一根绳子呢？这根绳子是必要的吗？又不能吃的绳子，绑在上面到底有什么作用？
东坡肉由来已久，绑绳子也一直都绑到今天，一直都让人十分想不明白。
哪怕是问了一些具有东坡肉经验的人，得出的答案也是说，别人怎么教的，他就是怎么学的，又或者是说这是传统，传统的东西不能丢。
可是东坡肉才是传统，绳子应该不算吧？
咱们回顾一下历史的传说。话说在很久之前，苏东坡到处游玩，遇上了一个中暑的小女孩，苏东坡是一个好人，就把小女孩给救了下来。随后把小女孩送回了农夫的家里，农夫为了感谢苏东坡，就买回来了一捆肉。
正想问一下苏东坡想吃什么口味的，恰巧又听到苏东坡在那里念念有词地说：“禾草珍珠透心香”！农夫不知道是他在写诗，以为要把禾草和猪肉煮透，就带着禾草绳子一起把猪肉拿去煮了。
当煮熟的时候，苏东坡还觉得奇怪为什么有禾草捆在上面，农夫才说是他说的禾草整煮透心香。
苏东坡哈哈大笑，吃过之后称之唯美味，随后便离开了！随后农夫才知道这是名震天下的苏东坡大才子，于是就把这道菜叫做”东坡肉“。
但这也不是非要捆禾草的缘故，主要还是因为肉在煮的时候容易松散，而且还能融入禾草的味道，境界又会提高一层。
因为禾草是自带一种“土味”的，捆绑在一起煮的话，味道又会截然不同，不放在一起煮的话，又会感觉缺少那么一些韵味。
既然能流传下来，必然有它的道理所在，尝一下原味的东坡肉，倒也不失为一件乐事！
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