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农村有很多植物都有特别高的用处,价值很高。
今天要和大家分享的这种植物,在农村生长特别常见,几乎是每个省都有。
它们的用处也非常大,不过农村人大多只用了一部分,还有很多用处是没有被发掘的,下面就简单来和大家说说,拥有千年人参,葛根的故事!
为何要叫葛根?
除了葛根,小时候还听到一个名字——葛藤!
那么为何这种植物要叫这个名字呢?这个葛,又是和谁姓的呢?
这其实和一个历史典故有关,相传在东晋时期,著名的教学者葛洪,就曾在茅山脚下炼丹的时候,发现了一种根,并用这种跟治好了当时百姓爆发的一场瘟疫。
之后老百姓们为了纪念他,故而把这种跟叫做葛根,当然,因为它是藤蔓植物,所以有的地方也叫它葛藤。
这就是为何它要叫葛根,而不叫草根的原因。
农村人的绳子
与鸡屎藤一样,葛根的藤蔓在农村的主要用处也是用来绑东西,当绳子使用。
比如去山上背东西绳子不够长,就可以撤一些葛根藤扭成绳子接在上面,就能把东西一起捆好背回去了。
而且葛根的藤蔓是挺结实的,比鸡屎藤要粗很多,也更加牢固,不用刀和石头,是很难把它凿断的。
当然,万物都是有好处皆有坏处的,它的好处是可以捆东西,但坏处,也与它的藤蔓有关系。
我记得我家有块地,旁边的山坡上全都是葛根,每年一栽起玉米,就常常被它们遮得乌烟瘴气的。
用锄头把它们挖断,但会发现,不到一个星期它们就又长回来了。
有时候爸妈们实在没办法,就把它们拔得特别远,希望它们长到其他地方去。
但是葛根这种东西吧,它是真的很皮,偏要往庄稼地里长,而且一长,那叶子、藤蔓什么的,长到哪就在哪生根,特别麻烦。
如果不即使打理它们的话,它们很快就会霸占掉整块庄稼地。
所以在农村,因为它的侵略性太高,很大程度上,农民伯伯们是不太喜欢它的。
优质饲料
虽然上面说到,葛根在农村是挺霸道的存在,但它的作用的确非常高。
它除了藤蔓可以绑东西外,其实全身都是宝。
它的根、藤蔓、叶子、花、种子,不仅有很高的药用价值,还能做成优质的高产饲料。
可以用葛根捣碎成粉末后,用葛渣来喂家里的牛羊等家畜,据说连兔子都特别喜欢吃。
而且葛根这种植物,耐寒耐旱还耐热,生存能力极强,长得又快,产量那是相当高的。
千年人参,并非浪得虚名
人参是非常名贵的东西,而葛根却被称之为“千年人参”,似乎听起来更牛掰呢。
事实上,它的确很厉害。
葛根是老少皆宜的名贵滋补品,药用价值和营养价值都非常高。
周朝时期还成为了葛麻类纺织的重要材料,在古今中外都有非常高的应用。
说它是前年人参,其实是因为它对人的身体作用极大。
关于这点,有个民间传说值得一说。
相传盛唐时期,有那么一对年轻夫妻,原本过着男耕女织的生活。
终于有一天,丈夫十年寒窗考上进士,看到长安城里体态丰腴的美女后,再对比家里瘦弱不堪的黄脸婆,他决定要休掉妻子。
一封书信过去,妻子明白了他的意思,整日以泪洗面。
山神看到可怜的妻子,就托梦叫它去山上挖葛根来吃,不久后,妻子果然如脱胎换骨般,变得体态丰腴,光彩照人。
另一边,丈夫也觉得抛弃糟糠之妻实在不该,就快马加鞭回来,打算与妻子和好。
回来发现美丽动人的妻子,丈夫更加不舍休妻,两人又重归于好,恩爱如初。
后来,很多女子都有了吃葛根的习惯,据说能让体态变得好看,胸臀丰满。
所以葛根能减肥美容、丰胸的妙用,也被广泛使用。
在泰国,更是将野葛根作为民间女性美容、保健的秘方食品,所以有人说,其实吃葛根最先是从泰国火起来的。
这也是为何泰国女子胸围普遍比国内女性大出8公分的重要依据,所以,葛根真是个好东西。
葛根缔造的美食
葛根虽然藤蔓、枝叶和花朵、种子都有很多妙用,不过要说吃的话,大多是吃它的根。
它的根与人参长得挺相似,加上妙用,才有了“千年人参”的美誉。
葛根也衍生出很多美食,比如桂花葛粉羹,就是用桂花糖和葛根粉混合而成的羹。
据说味道特别好,甘甜润口,对人体还有很多好处。
此外还有葛根粉粥,用粟米和葛粉一起熬的粥,据说最好是粟米先用水泡一晚上效果更好。
这种粥也想当美味,作用依旧很大。
据说如果记性不太好的话,吃些葛根粉做成的美食,可以缓解记忆衰退。
最常见的还是葛粉,在醉酒的时候,还能当做解酒茶,解酒效果非常可观。
这样看下来,葛根完全对得起“千年人参”的美誉呢。
只是现在想想,以前我们家地旁边的那一大片葛根,都没好好利用起来,都太可惜了。
不过记忆中葛根要挖到根是件挺难的事情呢,因为它的藤蔓长得比较多,错综复杂,要找到根并挖出来,还是挺费劲儿的。
而且据说葛根扎得特别深,有的长得特别大,能超过人的身高。
不知道你们老家有没有葛根呢?你们吃过葛根么?好吃与否呢?
可以去挖来试试呢,记忆中生吃不太好吃,口感不太好,葛粉就没尝过了,所以问问大家,味道怎样呢?
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