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大家对咖啡一定不陌生，熬夜学习或加班工作的时候，桌上摆一杯热腾腾的咖啡，抿上一口就会觉得精神不少。星巴克的黑咖啡应该是知名度最高的，因为星巴克店面遍布全球，虽然很少做宣传，久而久之星巴克还是成了高档咖啡厅的象征。但要论最贵的咖啡，星巴克黑咖啡却排在靠后的位置，现在最贵的咖啡是“瑰夏”，但在13年以前，咖啡之最一直是“猫屎咖啡”，每公斤的售价高达2400元，让普通人直呼喝不起！
那么大家知道猫屎咖啡为什么如此昂贵吗？猫屎咖啡又是怎么来的呢？也许这里有一个不为人知的心碎故事，和一些不忍看下去的生产采集过程。了解过的网友都表示很心酸，实在不忍心吃了。
顾名思义，猫屎咖啡不是现代工业化之下用机器加工出的咖啡，而是通过猫的排泄物得来的，当然这猫非同寻常，是一种麝香猫，数量稀少，十分珍贵。麝香猫吃下咖啡豆，在其消化道中短暂停留后，咖啡豆会被完整地排泄出体外，这一过程赋予了咖啡豆独特的香味。
猫屎咖啡之所以特别，少了酸苦，带着淡淡的泥土芬芳，稍许涩感又显得更加立体，入喉生津回甘，都要归功于麝香猫。咖啡豆会在其的体内发酵，产生大量的自由基和短肽，从而生成异香。这个过程只会褪掉咖啡豆的一层外皮，整体还相对完整的，随之被排泄出来。
猫屎咖啡的原材料可以说是麝香猫的排泄物，不用过多加工就能制出猫屎咖啡。猫屎咖啡有着固定的消费群体，不在乎高昂的价格，因此商人能从众获取高额利益，从而对生产这种咖啡有着极大的热情，但这对于麝香猫来说如同炼狱一般。
麝香猫属杂食性动物，本来什么都吃。但自从被发现拥有这一奇特功能之后，便遭到了大量捕捉，人们将它们圈养起来，关进狭小的笼子里，每天被“填鸭式”灌进大量咖啡豆，导致它们不同程度产生消化疾病，不禁让我们想起了熊胆汁的采集过程，真的很凄惨。爱吃是每个生物的天性，但不是该取之有道吗？
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