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媳妇用3个鸡蛋做一道菜，我还以为是螃蟹，以假乱真，太厉害了
这个季节的螃蟹价格也挺贵的，好几次想吃没舍得买，要是以前在老家，天天去合理抓螃蟹，吃都吃腻了。今天媳妇说给我做一道螃蟹，可把我高兴坏了，结果我看媳妇也没有买螃蟹呀，那要怎么做？只见媳妇用哪个3个鸡蛋做了一道菜，一开始我还以为真的是螃蟹，看着一盘白色的蟹肉和黄色的蟹黄，结果竟然是鸡蛋做法，一家乱真，太厉害了。
媳妇告诉我，这道菜叫做赛螃蟹，是一道有名的菜，就是用鸡蛋做成蟹肉的感觉，味道还有点神似。我们都知道鸡蛋有很多做法，但这样的做法我是第一次吃。它其实就是把蛋黄和蛋白分开炒，但是这样炒怎么会有螃蟹的味道呢？原来是加了特制的调料，搭配起来碰撞出不一样的味道，就有点神似蟹味。螃蟹一斤好几十块钱，3个鸡蛋才几块钱，媳妇这招真的好，给我解馋了，还省钱了。赛螃蟹的做法很简单，下面就是我媳妇做这道菜的具体做法，一起来看看吧～
【赛螃蟹】
食材：鸡蛋3个、生姜1块、醋3勺、白砂糖适量、盐少许、食用油适量。
做法：首先把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，调一碗料汁，将醋、白糖、盐和姜末混合备用。
蛋黄搅散，加入一般料汁搅拌均匀。然后锅中倒入适量油开火加热，倒入蛋黄翻炒凝固，然后盛出备用。
锅中继续烧热油，将蛋白搅散，下入锅中翻炒凝固，倒入另一半料汁烧至收汁。然后关火盛出，装在盘子，然后上面再放上炒好的蛋黄就可以了。
这样一道美味的赛螃蟹就完成了，这道菜的关键就是姜醋汁，这样调配而成的料汁，加入鸡蛋中就会有神似螃蟹的味道，特别神奇，你们学会了吗？
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