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江小白——做一个读懂年轻人的高粱酒品牌

时间:2019-01-06

因此,在中国传统白酒行业,都是要讲讲它的远亲高邻的故事的,为的就是塑造出自家的酒高档两个字,每瓶酒都在强调自己是古法酿造,都拥有深厚的历史文化

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中国有句老话,叫做“富在深山有远亲”。因此,在中国传统白酒行业,都是要讲讲它的“远亲高邻”的故事的,为的就是塑造出自家的酒“高档”两个字,每瓶酒都在强调自己是古法酿造,都拥有深厚的历史文化根底,其实,这种酒离年轻人越来越远了。而年轻的江小白没有过多的品牌故事,就是以单一的红皮高粱和水酿制的低度小酒,用优秀的品质和利口化的设计,在风起云涌的市场大潮中,读懂了年轻消费者的心,走进了年轻人的心,与广大年轻人产生共鸣,从而牢牢抓住了年轻消费者的心。

江小白读懂了年轻消费者的心,那么,年轻消费者对白酒究竟是怎样的心情呢?当今社会生活节奏快,年轻人的生活压力普遍较大,因此,工作之余三五好友小聚一下放松心情是很有必要的,而此刻如果是三两杯高度白酒下肚,不仅不能放松心情,而很可能是醉酒难受了。所以,年轻人对高度白酒是望而生畏的,不仅入口喝起来特别辣特别冲,而且容易醉,这就是年轻人对于白酒的痛点。还有一点就是白酒的包装囿于中老年消费者的定位,不管字体、器形还是色彩,在视觉传达上也都算是远离年轻消费者的审美。同时一些主流白酒品牌的广告,也主要诉求对象基本集中在70后以上的人群身上,一定程度上也加深了白酒老旧的形象认知。而江小白的利口化设计,以低度和入口醇和的口感,以及简约而又时尚的包装,牢牢抓住了年轻人的心。

品牌往往决定着一个企业的影响力,因此品牌塑造很重要,江小白能在茅台五粮液等传统强势品牌下分一杯羹,品牌打造的新思路至关重要,但品牌想要长久维持客户,最终还要回到产品本身和产业链构建。江小白始终把工作重心放在产品品质上,江小白生产基地江记酒庄创新出了以红皮高粱为单一原料的“单纯酿造法”,对原料、工序要求极为严苛,单以温度控制为例:酿酒工人为了保证酿造的温度,夏日凌晨3点开始工作,酿酒过程中保证约90℃高温泡粮,以去掉高粱颗粒表面的异杂味;坚持32℃-35℃低温培菌,加快酵母菌生长,促进生成丰富的小分子营养物质,提升口感的顺柔度;采用独特的青石板自然低温发酵,青石板能有效地隔绝外界的杂菌,并控制微生物生长温度,增加酒体风味。

同时,江小白还投入巨资构建全产业链,包括:江记农庄、江记酒庄和江小白酒业集中产业园。目前,江小白的全产业链已初具规模,以产业链上游江记农庄为例,目前,江小白高粱产业园核心种植面积达5000亩,示范种植面积达2万亩,规划辐射种植面积达10万亩。为保证江小白的优质原料供应夯实了基础。

“不是年轻人不懂白酒,而是白酒不懂年轻人”,基于此,江小白在努力做一个读懂年轻人的品牌,而且颇有成效,因为,越来越多的年轻人已经被江小白所打动,成为他们喝白酒时的不二之选。

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