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说到苏东坡我们都不陌生，他们父兄三人被称为三苏，苏东坡有名的除了他的诗词文学，在饮食上名气也是非常大的，从古时候就开始出现了一种美食，叫东坡肉，那么东坡肉是怎么出现的呢？有什么历史典故呢？为什么这样的肉做东坡肉？东坡肉和东坡肉有什么关系呢？今天我们就来说一说东坡肉的历史故事。
相传苏东坡当时在杭州做刺史，他负责治理西湖一带，为西湖周边的老百姓做了非常多的好事，而且从苏东坡到了杭州之后，他们周边的田地就再也没有发生过水涝和旱灾，在苏东坡来刚来的这一年就是风调雨顺的，老百姓都是五谷丰登，庄稼长得非常好，家家户户都是大丰收，老百姓为了感谢苏东坡把西湖治理的这样好，让农民都过上了好日子。
等到一年到头过年的时候，大家就抬着猪肉和米酒来给苏东坡拜年，每家每户都送了。那么这么多的人都来给送肉，苏东坡当然也吃不完了，而且苏东坡也不会吃老百姓家的东西，所以苏东坡就把他收下的这些肉让人切成四四方方的方块，然后再烧的红红的，他和手下的下属们一起挨家挨户，按照西湖的花名册，给每家都送上一块肉，祝福他们新年快乐，来年再得大丰收。
在风调雨顺，国家没有战士的年头里，老百姓当然生活得非常好，都说穷山恶水出刁民，那在这依山傍水之地，老百姓过的富足，人人都善良感恩，苏东坡在当地的口碑非常好，老百姓就都口口相传苏东坡是好父母官，把苏东坡送给大家的猪肉直接称呼为东坡肉。当时在苏州有一个特别大的大餐馆，餐馆的老板就和饭店的厨师商量了一下，他们为了感激苏东坡，就模仿苏东坡给老百姓送的猪肉那样，把猪肉切成了四方四正的方块，然后再秘制出了一道秘方，做出的东坡肉非常好吃，卖相也非常好，他们就把这道菜的名字也取名为东坡肉。
菜馆这道菜以出台，一下子让这个餐馆的收益翻了好几倍，人们都一开始都是冲着东坡肉，这个名头来的，因为大家吃东坡肉就相当于是支持苏东坡，但是所有的人一吃了东坡肉，还想再吃第二次，好吃的吃不够，这家餐馆据说每天杀十头猪都不够卖的。别的餐馆看见他们那么发财，当然都羡慕了，于是都学着跟着一起做东坡肉，虽然每家的烧肉的秘方不相同，味道也不太一样，但是共同点就是都非常的好吃，各有千秋，东坡肉在当地被疯狂的流传开来，无论是大餐馆还是小餐馆，几乎每家餐馆都必有东坡肉，后来经过当地同行者的讨论，就把东坡肉定为杭州的一道名菜，让这道菜一直流传到今天，依然是人们口中夸赞不绝的美食。
苏东坡如此受民众爱戴，让朝廷中的一些心怀异鬼的人把他视为眼中钉肉中刺，朝廷中有一个御史，他乔装打扮，来到杭州，想要找一个机会来陷害苏东坡。这个御史到杭州在饭馆里吃午饭，小二给他递上菜单，他接到菜单看到一看，第一道菜就是东坡肉，这个御史看着这道菜名，就说我就要这道菜了。当时御史还不明白东坡肉是怎么一回事，就想先吃着东坡肉，再听一听别人怎么说的，决定见机行事，可是当他吃完了东坡肉之后，就向小二打听，才知道东坡肉原来在杭州早已经被同行公认了，成为杭州的一道名菜。
御史一听，他吃完饭就把杭州所有菜馆的菜单都收集了一份，拿着这些菜单回到了朝廷，见到了皇帝就对皇帝说，皇上你看我去杭州出差，到饭店去吃饭，没想到在这几天里我去的所有餐馆里都有东坡肉这道菜，看来苏东坡在当地肯定是把坏事都做尽了，让老百姓对他恨之入骨，都恨不得要吃了苏东坡，所以才会把菜名叫为东坡肉，皇帝听到了这个御史的叙述，就觉得有点不可思议，就问他你是怎么知道的，可有什么证据？
御史把他收集来的所有的菜单都给皇上呈上去，当时的皇帝被蒙蔽双眼，就相信了奸臣的话，直接下令传旨把苏东坡给革职了，还把苏东坡发配到了非常遥远的海南去冲军。苏东坡被撤职到了海南充军之后，杭州的老百姓非常想念他，怀念他，并且永远记着他的好，仍然像过去一样的赞扬他，也就让这道东坡肉一代一代的传了下来，一直到今天东坡肉依然是杭州的一道名菜。你吃过东坡肉吗？了解这段历史吗？欢迎留言评论
参考资料：百度百科
参考资料：《苏东坡传》
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