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娃娃菜是一种袖珍形的小株白菜，外形和我们常吃的大白菜极为相似，口感也有类似的地方，因为它外形小巧味道和口感又佳，近几年很受人们的喜爱，可以用它涮火锅、可以蒸、可以炒、可凉拌，每一种都很不错，今天和大家分享的这道美食，也是以娃娃菜为主要食材的一道常见美食-娃娃菜馅蒸饺。下面和大家分享一下具体做法，喜欢的朋友可以试一下哦。
食材：
娃娃菜
五花肉
葱
姜
盐
生抽
蚝油
鸡精
香油
饺子皮
做法步骤：
1、腌制娃娃菜
首先准备娃娃菜切掉根部清洗干净，洗好的娃娃菜先切长条再把它切碎，放入盆中 加入一小勺盐，用手抓拌均匀腌制15分钟，让娃娃菜腌制出水分。
2、准备配料和配菜
腌制娃娃菜的同时准备大葱切成末，一小块姜也切成末，再准备适量五花肉末备用。
3、娃娃菜和五花肉剁碎
娃娃菜腌制好以后，挤出多余的水分放在面板上面，然后再把准备好的五花肉末也放上去，用刀把娃娃菜和肉末剁碎，这样可以让娃娃菜和五花肉充分融合。不喜欢这样也可以直接把娃娃菜剁碎，再和五花肉一起拌匀即可。
4、调馅
剁好的肉馅放入盆中，加入葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油，搅拌均匀馅料就拌好了。
5、包饺子
我这次是买的现成的饺子皮，馅料调好以后就可以开始包饺子，饺子按照自己喜欢的方式包就好。
6、蒸饺子
饺子都包好以后锅中加水烧开，蒸笼刷上适量食用油，再把饺子摆在蒸笼上面，盖上锅盖 大火蒸15分钟左右就可以了。蒸好的饺子搭配自己喜欢的蘸料就可以开动啦。
味道鲜美口感丰富的蒸饺就做好了。
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小贴士：
1、做好的饺子一次吃不完可以放冰箱冷冻保存，随吃随取就可以了。
2、喜欢吃煎饺的可以把蒸好的饺子用平底锅煎至表面金黄焦脆，也很不错哦
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