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包子是我们日常生活里叫得最多的一种面食，做成的肉包子特别好吃，一口咬下去全都是肉！但是我今天做的“包子”却不用一点的面，不用和面，不用揉面，不用发面，特别省事！ 那就是用包心菜的叶子当皮来做成“菜皮包子”，做好后的菜皮包子，特别解馋，孩子奶爱吃。我经常给家里的孩子做这道菜来吃，孩子特别喜欢，三头两头吵着要吃。
下面，就让我告诉你这“菜皮包子”的做法。
所需食材
主料：完整包心菜1个，猪肉1斤
配料：小葱7-8棵，植物油一勺，鸡蛋1个
调料：五香粉适量，生抽2勺，盐2克，鸡精适量
制作方法
一：先将完整的叶子剥下来，要选用里面比较嫩的叶子，然后煮一锅开水，把叶子烫一下，烫到叶片有些发软透明，但是又不能煮得太烂，煮好之后把它们放到凉水过凉，控干净水分，放在一边备用。
二：猪肉剁成肉馅，打入1个鸡蛋，放入五香粉、生抽、盐、植物油、鸡蛋、切碎的葱花，和2勺清水。然后把猪肉馅用手向同一个方向搅打上劲，这样做出来的馅子会更加嫩，汁水更加丰富。
三：把烫过的叶子铺在案板上，然后舀上一大勺子的肉馅，把肉馅放到叶子里，并且把它们卷起来。
卷的时间卷紧一些，露出来的边角压在最下面。不要摆在上面哦，摆在上面蒸的时候容易翘起来。
四：把用包心菜卷好的“菜皮包子”放到蒸笼里，先用大火把水烧开，然后用大火蒸上20分钟上，这美味的“菜皮包子”就做好了。 这样做出来的菜皮包子，皮薄馅多，透过菜叶子，就能看到里面的肉馅，看上去非常美味，让人看了非常想吃。吃的时候，在碗里放上一些香醋，生抽调成酱汁（喜欢吃香菜和小米辣可以放一些进去，不过我没有放）
然后把这蒸好的菜皮包子，蘸着这蘸水吃，味道吃起来太棒了，一口咬下去全是肉太好吃啦！
看到这菜皮包子的做法，你喜欢吗？如果你喜欢的话，可以在家里试一下这菜皮包子的做法哦，秋冬季节要多吃包心菜，这种包心菜的新吃法，真的是挺不错的！
大家好，我是徐哥小厨，中式面点师，一位80后美食爱好者。专注于面食以及甜品的制作，如果你喜欢面食和甜品的话，一定要关注一下我！在这么多的面食和甜品中，总有一款是可以打动你的。
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