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龙腾南阳讯 每天用掉两袋面粉，制作四五百个火烧，出摊将近10个小时。6年来，张玉平的火烧口口相传，不少市民远道而来买火烧。“一位家住范蠡路仲景路附近的顾客偶然吃过我的火烧，后来经常开车来买，听着对方说‘油钱比馍钱贵’，我觉得十分感动。”张玉平说。
自助找零源于彼此信任
“师傅，我的四个火烧4元，我放20元找16元。”1月21日傍晚，校场路明山路口向东100米的一个火烧摊前，一位顾客边说话边把一张20元面值的钞票放到摊位上的一个纸盒里，然后拿回16元。
2013年，张玉平支起了这个火烧摊，开业初便开始采用这种顾客自助找零的收款方式。他之所以这么做不是源于人手不够，而是觉得自己的手每天一直和面打交道，这样收款更干净卫生，顾客也吃得放心。张玉平想通过这种方式，增加彼此的信任。
一名开车路过的中年男子第一次到张玉平这里买火烧，得知需自助找零的时候，他惊讶地说：“你这么相信我们，不怕有人多拿钱啊？”“不怕不怕，我在这里这么多年，没看到过多拿钱的。有一次，附近一位居民来我这里买火烧，回家后发现多找了钱，便立刻把多找的钱还了回来。”张玉平说。
暖心火烧传播诚信火种
忙的时候，张玉平的火烧摊前围满了人，给钱找零全靠顾客自觉。实际上，张玉平也遇到两次“意外”。有一次，他无意间看到一位应该找零5元的顾客拿了一张10元钞票，提醒后，那位顾客表示拿错钱了。还有一次，张玉平在钱盒里发现了几枚游戏币。“遇到这种情况，心里肯定会有些失望。不过这么多年，我也就遇到两次，这个社会还是好人多，所以我信任每位顾客，会一直这样收款。”
6年来，这个小小的火烧摊发生过很多暖心事。张玉平告诉记者，有时候他会多做一些火烧放着，然后放心地离开摊子去吃顿饭或者做其他的事，顾客来了就自己拿火烧、自己结账、自己找零。等他再回来，火烧已经卖得差不多了。遇到路过的流浪汉，张玉平会送上火烧，让他们充饥。“有时候晚上看到扫大街的环卫工人，觉得他们很辛苦，想送他们火烧吃，但总被对方以‘你挣个钱也不容易’拒绝。”
不少市民表示，如今这样的摊点越来越多，这样的摊点给人一种被信任的感觉，让人觉得很温暖，因此深受欢迎。
微点评：有人说，这是一个诚信缺失的年代。然而，我们从张玉平和他的顾客身上欣喜地看到，诚信的火种从未熄灭。诚信的作用是相互的，我们相信，人与人之间多点信任，社会就会温暖很多。而我们需要做的就是呵护、传播诚信的火种。
南阳报业传媒集团全媒体记者 张婵 周梦
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