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昨天我妈发微信来说，明天冬至了你汤圆买好了吗？这么快啊？我都还没啥感觉咋就到冬至了啊！冬至在小时候看来就是吃汤圆的日子，然后大人就会对你说吃了汤圆又长了一岁了。在北方冬至或许是吃饺子的日子，我在山东生活了有一年多了，我家胖子说这里过冬至没有特别要吃的东西。
不过我今天要做的不是汤圆也不是饺子，用我们温州的俗话叫菜丸子。因为我没买汤圆我妈说冬至也可以吃菜丸子，刚好家里有菜有面粉做菜丸子最合适不过了。
家常菜丸子
准备食材：面粉80克、大白菜、肉、小葱
准备工作：先把白菜和肉洗干净切成小块、葱切成小段备用。
第一步：把面粉倒在一个大的容器里，放点盐再加入适量的热水先用筷子搅拌成絮状再用手揉成小面团。
第二步：锅中热油先把肉片放进去煎成两面金黄，再倒入大白菜加适量的清水。
第三步：等水微微烧开就把刚才揉好的面团用双手搓成细长的长条，再用手掰成一小块的小丸子放入锅中。
第四步：丸子全掰好后锅中放点盐、料酒、酱油、胡椒粉，搅拌均匀后盖上锅盖慢慢煮。
第五步：面团的丸子不容易熟所以要多煮一会，随时注意水够不够，等丸子煮熟了放点葱放点味精就可以出锅了。
小贴士：1.揉面团的时候放点盐是因为丸子不容易入味。2.不喜欢大白菜煮的太烂的小伙伴可以先把丸子煮的7分熟再放入大白菜。3.丸子不要掰得太大个越小越容易熟，如果掰好了还是觉得丸子有点大可以在煮的途中用筷子用力一夹，丸子就会变成两半这样就容易熟了。
那么我现在就要开吃了哦，加了肉的汤汁特别鲜美，我最喜欢的吃法就是一个丸子一勺汤吃得好满足。过冬至想换种吃法的小伙伴快来试试看。过了冬至年就很近了，又老了一岁，在感叹的同时也要寄予新的愿望，愿来年事事顺心、年年有余！
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#一档冬日美食#
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