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哈喽大家好，我是探险家，今天我们来聊聊酱油该怎么选！
作为日常厨房必备的调味料之一，酱油可以说是每道菜都不可缺少的，但是究竟该怎么选择，这里学问可大着呢！很可能看完探险家这篇文章之后，你就会一头扎进厨房，拿出你正在每天用的酱油，有一部分小伙伴可能会深吸一口气，还好还好！但是我相信绝大部分小伙伴都会觉得这么多年这酱油原来吃错了！
现在的超市里，你要说蔬菜水果品类多到五花八门，如果你看完调料区，你就会发现唯一能形容调料品类的词就是不计其数了！单单一种酱油就可能有几十种上百种，这绝不夸张！到底该怎么选？选熟悉的品牌？选广告做的最多的？选最贵的？都不是，要想吃的健康，一定是根据配料表来选！
说到根据配料选择之前，探险家必须跟大家聊一下“味精”和“鸡精”！
相信大家都听家里老人说过这些话吧：
味精鸡精不好，吃完掉头发！
味精鸡精不好，小孩吃完会变傻！
味精鸡精不好，吃多了会致癌！等等吧。
探险家和你讲：谷氨酸钠就是味精，呈味核就是提味剂！知道这些后会不会感觉很吃惊？
有的小伙伴一定说，我家从来不吃鸡精味精，做菜就是酱油，盐调味。别着急，快去看看你正在吃的酱油，可能配料表第三个就是谷氨酸钠，第四个就是呈味核！
是不是感觉防不胜防？是不是感觉措手不及？换句话来说就是，你做的菜很鲜很有味道并不是酱油提的味，而是味精，只不过你不是单独买的味精，而是买了带味精的酱油！
所以，探险家觉得，如果你想吃”真正的酱油”凡是配料表含有谷氨酸钠和呈味核的就要首先排除了。估计看完这第一步，就会有一大批小伙伴准备换酱油吃了吧！别着急，跟着探险家继续看！
零添加的酱油，就一定是可选的么？
当然不是，酱油制造工序那么复杂，配料那么多，怎么会是简简单单一样两样配料就能定义好坏的！
同样是零添加的酱油，价格也是有很大差距的，从10块到28元，这跨度绝对不小吧，这就中了那句老话“贵有贵的道理，便宜有便宜的猫腻”！
还是首先看配料表，有个特别长的而且读上去就感觉特别健康的配料，那就是“非转基因脱脂大豆”，什么是脱脂大豆，简单点说就是经过加工处理后剩余的残渣！以前的酱油都是用正常大豆来酿造的，现在有些厂商为了降低成本，用豆渣来酿酱油，这就是为什么同样是零添加为什么有的便宜有的贵！
学会了这两点，这回你一定知道该怎么选择一款更健康更适合家里人的酱油了吧！
说了这么多，探险家当然也不是说一定就要买贵的，买其他的就不好，这里仅仅是探险家给大家的一点点小小的推荐，至于如何选择，根据个人喜好，实际情况出发就好。
我是#零食探险家#，每天与你分享不一样的厨房小窍门！
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“天天吃酱油 听我给你讲完这些 这些酱油可能就要丢进垃圾桶了”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
