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2018-09-26 17:10 | 浙江新闻客户端 | 记者 李丹超 张迪
程序员在楼外楼的爱情故事被打造成情景剧。张迪 摄
来杭州游玩的很多人，都会去楼外楼点上一盘西湖醋鱼、一只叫化童鸡、一份东坡肉。相比于纯粹解决吃饭问题，老字号餐饮在各地的角色更像一个地标性的旅游目的地，来过才不枉此行。
然而，随着各类网红餐饮出现、人们个性化消费趋势等，老字号餐饮经历了一段辉煌时代后面临严峻考验，更有数据显示约仅10%经营良好。因此，传统老字号要想继续保留其地位势必要对自身品牌进行升级转型。
9月26日上午，西湖孤山脚下的楼外楼，迎来新媒体·新餐饮暨中国六大古都美食文化的论坛，杭州楼外楼、北京全聚德、南京古南都、开封第一楼、西安饭庄、洛阳真不同的餐饮掌门人齐聚共同探讨餐饮老字号如何在当下适应时代发展，寻求新的突破。
论坛现场。 张迪 摄
新餐饮怎么做？
中国全聚德（集团）股份有限公司董事长邢颖提到三点：“文化挖掘、老店品质、新店面貌。”
老字号经过百年兴衰的发展，承载着几代人的记忆，加上它独特的烹饪技艺和技能傍身的老师傅，不是一般新生品牌可以比拟。
那么，在坚守品质、打好情感牌的同时，如何赋予百年品牌新的气质？
不妨来看看楼外楼。
“有个程序员在楼外楼遇见了年少时爱慕的姑娘，九年前不敢勇敢地去拉她的手，如今已与她结婚两年，有了幸福美满家庭。”在活动现场，一位程序员在楼外楼的爱情故事被打造成情景剧向大家展示。
“我和楼外楼的故事”征文活动精选文章。张迪 摄
今年5月，电视剧《楼外楼》在央视一套黄金时段开播，连续20天保持收视冠军。《楼外楼》电视剧播出后，有许多杭州及全国各地的观众给楼外楼发来了电子邮件与信件，讲述他们与楼外楼、西湖及杭州的缘分。楼外楼因势推出“我和楼外楼的故事”征文活动，并在本次活动展示了10篇精选文章；前些天，楼外楼还和淘宝造物节这个新生事物合作，种种“另类营销”在新媒体上圈粉不少。
这三次尝试，让大家看到了一个与众不同的楼外楼：不深沉倒挺亲切、不死板倒挺时髦。
南京古南都投资发展集团有限公司董事长严敦志说，老字号延续至今成功的秘诀正是不断创新，在互联网营销时代，经营理念要跟上时代。
如今，许多老字号开始探索通过互联网电商平台来扩大影响，本次论坛也透露参会的老字号们将借助网易新闻等新媒体平台，扩大营销及品牌推广的渠道，拉近与消费新势力之间的距离。
【浙江新闻＋：】
“我和楼外楼的故事”
前些年，楼外楼与“硬骨头六连”因一个战士的缘故攀上了亲。故事追溯到二十多年前，吴红光被分到“硬六连”当起了兵，生日当天他请了半天假，在楼外楼定了一桌生日酒宴，结果小吴却醉倒了，经理等他醒后叫车送他回到了连队。楼外楼的领导和职工记挂着吴红光，他们又一次来到“硬六连”看望小吴，同时与六连共建对子、互帮互学。从一个连到一个团，炊事员都去楼外楼学习，他们还把东坡肉改为好汉肉，战士退伍回到地方，亮出楼外楼的培训证书，好多单位抢着要。时光虽然过去了二十多年，可故事一直在传送。
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