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每个国家都有不同的习俗，在中国在印度在非洲在西方国家，因为地理文化的差异，形成了各自独特的文化，并且沿用至今。中国文化比较悠久，但是很多文化在历史的演变中被埋藏，直到近代考古工作的兴起，让那些曾经消失的文化历经千年再次出现在人们的面前。并且一次次的挖掘，揭秘了很多未知的历史，甚至推翻很多被误认多年的观点。
在我们的眼中，中国吃饭一直都是在使用筷子，从古达到现在，从未发生变化，而西方人吃饭的时候用的是刀叉，这似乎已经成了人们大脑中固有的常识，并且从来没有人对此进行猜忌。可是近代的一次考古却推翻了这种固有的观点，在一处古遗址中专家发现“刀叉”，经过鉴定这是用兽骨的打磨的，并且距今有七千多年，这套刀叉的形态和现代使用的外形极为相似，所以专家断定中国是世界上最早使用刀叉的国家，不容反驳。
在很多外国人在嘲笑我们使用刀叉的姿势不对的时候，殊不知在我们古人使用到刀叉的时候他们那个时候连细胞都不算，而他们的古人还没有可以使用的餐具。可是为什么在七千多年前就已经使用刀叉的中国人，会在后来的发展将刀叉淘汰，选择筷子作为日常吃饭的工具？
远古时期没有出现粮食作物，人们主要依靠狩猎维持生活，而且吃肉最方便的工具就是刀叉，在智慧的驱动下，人们学会用兽骨去磨制刀叉，可以方便肉类的切割和食用。可是随着社会的发展，出现民族出现国家，出现农耕，这种刀叉使用起来难免有些不方便，后来为了方便食用各种食物就出现了筷子，从而替代了刀叉。
对于筷子的由来是无从考证的，在民间有很多的传言，但是根据记载中国使用筷子已经超过三千年，最早的记载在商朝的时候，当夹在锅里煮熟的食物的时候，筷子是最方便的，一开始的筷子就是两个小木棍，人们在野外的时候，烤肉会用两根木棍串起来固定，然后进行翻面，之后就普遍用于生活中。
在民间最开始流行的是竹筷，而贵族使用的是白玉筷子或是象牙筷，在之前出现的各类古墓中也都出土了各个时代所用的筷子。后来筷子就不断的发生改进，而且和中国一些古文化有关，古人一直认为天圆地方，所以后来将筷子的两头弄成方和圆，而圆象征美好，所以就用圆的那头吃饭，并且还衍生了很多关于使用筷子的文化和禁忌。
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