从洛阳龙门高铁站下车，乘坐76路公交车，路途经过一个半小时，看遍千年神都的历史风貌，在瀍河区的东花坛下车，过了马路走两步，就是传说中的洛阳马杰山牛肉汤馆。
中午来喝汤的人络绎不绝，很多人拿着锅来排队，买回家正好够一家三口人喝，牛肉汤在大锅里扬汤止沸，屋里飘着牛肉煮出来的醇香味，后厨摞了很高的白色瓷碗。
它家的牛肉汤，颜色看着朴实无华，比较清淡，刚开始以为是方便面汤，上面飘着翠绿的葱花，十块钱没几片儿肉，喝一口热汤的味道，偏淡偏甜，味道喜欢偏重的人，估计会喝不习惯，可以加点盐和辣椒去弥补。
盘里的黄色饼丝切的很均匀，把它全部泡在汤里，吃着也很有嚼劲，锅盔和牛肉丸，也是它们家的特色。喝完一碗汤如果觉得不过瘾，可以免费去窗口续汤，直到你喝到带劲为止，走路上打嗝也有一股清香。
洛阳有句老话，早上喝碗羊肉汤，给个神仙也不当。这家牛肉汤馆有百年的历史，非物质文化遗产美食，洛阳人有喝汤的习惯，马杰山牛肉汤，在洛阳人心中排第二，没有人敢排第二，真的是这样吗？
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