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面条这种食物，煮的时候感觉没多少，煮出来就会多出来许多。看着锅里正在煮的面条，肚子又在咕咕的叫，感觉不够吃，就会多放些许。这么一来，一餐吃不完的面条扔了又浪费，不扔又吃不完，怎么办？没事，我来帮你，把一餐吃不完的面条重新制作，就又成为了桌上了一道美味。
一，面条鸡蛋饼
首先，咱得准备烹饪所需食材与配料：剩面条、鸡蛋、食盐、食用油、小葱、胡椒粉。
在食材与配料准备好了之后，我们就开始正式烹饪了：
步骤1.小葱洗净葱花备用，取一个小碗，将鸡蛋打入碗中；
步骤2.碗中加入葱花、适量食盐，开始打蛋，将鸡蛋与葱花搅拌均匀，制成蛋液备用；
蛋液
步骤3.我们把面条用清水冲一下，控水之后放入鸡蛋液里，加入适量胡椒粉搅拌均匀备用（面条冲洗一遍会更好拌均匀）；
面条
步骤4.起锅开火，锅中倒入适量食用油，烧热；
步骤5.油温六成热时倒入面条鸡蛋液；
面条鸡蛋液
步骤6.用锅铲摊开面条鸡蛋液，均匀地摊开；
面条鸡蛋液
步骤7.面条鸡蛋液稍微凝固之后，转中小火，慢慢煎炸；
步骤8.转小火，盖上锅盖，让面条鸡蛋饼慢慢的在锅中受热煎熟；
步骤9.煎至鸡蛋饼底部金黄时即可出锅；
面条鸡蛋饼
步骤10.取出面条鸡蛋饼，切块，装盘，我们还可以在饼面上淋上番茄酱之类的调味酱料一同食用。
面条鸡蛋饼
这样，美味的面条鸡蛋饼就做好了。如果觉得不行，咱还有招数。
小贴士：蛋饼想快速煎熟，可以将饼面摊得薄一些。
二，面条煎饼（第一种做法）
首先，咱得准备烹饪所需食材与配料：剩面条、鸡蛋、玉米粒、西红柿、火腿肠、小葱。
在食材与配料准备好了之后，我们就开始正式烹饪了：
步骤1.我们先将火腿肠切片备用，小葱洗净切成葱花备用；
步骤2.取一小碗，把鸡蛋磕入碗中，加入少量食盐搅拌均匀，制成鸡蛋液备用；
步骤3.玉米剥下玉米粒，用开水焯一下水，捞出以后备用；
步骤4.面条冲水，稍微控水之后放入碗中，加上一小点生抽抓拌均匀备用（这样的面条做出来后会更鲜香，不喜欢吃酱油的小伙伴可以不放）；
面条
步骤5.将鸡蛋液倒入面条，加一小点葱花，抓拌均匀（不喜欢放葱花的小伙伴可以不放）；
面条
步骤6.起锅开火，锅中加入适量食用油，大火热油；
步骤7.油温六成热时，将面条倒入锅中，火腿肠摆上面条上面；
步骤8.在饼面撒上玉米粒和葱花，转小火慢慢的煎，煎至饼底部金黄，香脆之后即可关火；
煎饼
步骤9.关火、起锅、装盘、切片，可以吃了，齐活。
面条煎饼
这样，又一道菜做好了，面条煎饼，又香又脆。怎样，小伙伴们学到了吗？如果还嫌不够，我这里还有招数。
小贴士：
1.可以在制作鸡蛋液的时候稍微放点胡椒粉来提香；
2.如果喜欢拉丝的朋友，还可以在煎之前，饼面上撒些芝士碎。
三，面条煎饼（第二种做法）
首先，咱得准备烹饪所需食材与配料：剩面条、猪肉、香菇、食盐、胡椒粉、酱油、食用油。
在食材与配料准备好了之后，我们就开始正式烹饪了：
步骤1.首先，我们来处理猪肉。猪肉用清水冲洗一遍，剁成肉末放入碗中，加入食盐、胡椒粉抓拌均匀之后腌制备用；
步骤2.香菇清洗之后，切成香菇丁备用；
步骤3.将香菇丁和肉末搅拌均匀做成肉馅备用；
步骤4.将面条用清水冲一遍，控水备用；
步骤5.起锅开火，锅中加入适量食用油，大火烧热；
步骤6.油热之后倒入香菇肉末翻炒均匀，炒熟之后盛出备用；
香菇肉末
步骤7.在锅里倒入适量食用油，加热，放入面条转中小火，慢慢的煎炸面条（我们用锅铲将面条摊开均匀，用小火煎）；
煎炸面条
步骤8.小火慢慢煎，煎至底部微微焦黄，将炒好的肉末平铺倒在面条表面，然后用锅铲往一边折叠。
步骤9.再稍微煎几分钟，就可以出锅了；
步骤10.关火、出锅、装盘，再稍微做点装饰，就可以吃了。
面条煎饼
四，这样，面条煎饼的第二种做法也做好了，怎么样，大家学会了吗？如果还嫌招数不够多，咱还有后招。
小贴士：应该面条是熟的，只要煎至金黄就可以吃了。
四，肉丝炒面
首先，咱得准备烹饪所需食材与配料：剩面条、猪肉、胡萝卜、豆芽、香菇、淀粉、豆芽、生抽、老抽、大蒜、小葱、食盐、食用油。
在食材与配料准备好了之后，我们就开始正式烹饪了：
步骤1.首先，我们来处理猪肉。生猪肉用清水冲洗之后切丝；
步骤2.取一小碗，把肉丝放入，再加入少量淀粉、食盐抓均匀之后腌制十分钟左右；
肉丝
步骤3.在腌制肉丝的时候，我们来处理其他食材。胡萝卜洗净去皮之后切丝备用，香菇洗净之后切片备用，大蒜切半备用，小葱洗净切葱花备用；
步骤4.起锅开火，锅中加入适量食用油，大火烧热，放入大蒜爆香；
步骤5.爆出香味之后放入腌制好的肉丝，大火翻炒均匀；
大火翻炒
步骤6.锅中加入胡萝卜和香菇片继续翻炒；
步骤7.放入生抽，加入豆芽继续翻炒均匀；
步骤8.蔬菜断生之后即可出锅装盘备用；
配菜
步骤9.刷锅，擦干之后，再倒入适量食用油大火烧热；
步骤10.放入大蒜、小葱爆香之后捞出；
大蒜、小葱爆香
步骤11.面条冲洗之后控水，加入适量老抽搅拌均匀；
面条
步骤12.起锅开火，锅中加入适量食用油，烧热，放入面条、配菜翻炒均匀；
肉丝炒面
步骤13.翻炒均匀之后即可关火、起锅、装盘，这样就可以吃了，齐活。
这样，又一道肉丝炒面就做好了，大家学到了吗？怎么样，够了吧？还不够的话，那咱只有以后再说了。
小贴士:
1.面和配菜的量是一比三；
2.炒面的过程要中火，不然容易粘锅。
怎么样，这下大家应该学到了吧，这么多方法，慢慢的去尝试吧。
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