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再过几天马上就要过年啦~你们那里年夜饭餐桌上必不可少的是哪道菜呢？身为北方人的好吃君，过年最少不了的就是饺子了，每年看春晚的时候主持人也总喜欢说：“新年的钟声敲响了，大家一起吃饺子喽~新年快乐！”小时候每当看到这里，好吃君一直都认为过年大家吃的都是饺子，都是一样的。直到近几年微博上掀起了好多关于“南北之争”的话题，好吃君才知道原来南方人在过年的时候吃的是汤圆。
不过，南方人除了吃汤圆外，还吃一碗又甜又糯的过年菜——八宝饭！对于糯米制成的美食，好吃君是毫无抵抗力的，再加上它本身甜滋滋的味道，简直就是人间之美之一啊~因为自己喜欢八宝饭，但不想总在外面买着吃，所以自己曾经也做过。但在倒扣的最后一个步骤中，出现了差错，对，没有错，八宝饭在碗里扣不出来了，枉费我还花了好多心思摆盘装饰。
不过这次，好吃君进步了很多，做好了八宝饭还成功的倒扣而出，而且甜蜜香糯的口感让人根本停不下嘴。难怪南方人过年不吃饺子，有一碗它就够了！又甜又糯团圆过年，味道好，造型寓意又美好，过年宴客必备啊！
团圆八宝饭
所需材料：糯米250g，杏仁肉2片，核桃仁1个，葡萄干3g，豆沙馅10g，红枣3颗，南瓜子3g，白芝麻2g，白糖10g，玉米油8ml。
制作过程：1.先将糯米洗净，提前浸泡一晚上（如果时间紧，最起码要浸泡4小时左右。）
2.浸泡好的糯米放到蒸锅中，下面垫一层蒸锅布，将糯米平铺在布子上面，用手指戳几个洞洞，帮助蒸汽上升，让糯米熟得更快。
3.蒸30分钟左右即可。蒸好的糯米取出放入大碗中，加入白糖和玉米油（应该是猪油，用没味道的油代替了。）趁热将其搅拌均匀就可以了。
4.取一个大碗，在碗里面涂一层玉米油。在碗的底部摆入核桃、红枣、南瓜子、葡萄干和切好的杏仁肉，撒点儿白芝麻。
5.轻轻地放入一部分糯米，压实压紧。
6.在碗的周边紧紧贴一层糯米，放入红豆沙，抹平以后，最后放入剩余全部的糯米，压实即可。
7.放入蒸锅中，继续整20分钟左右就可以了。
蒸好以后稍微放凉，拿出来八宝饭倒扣在盘子上就可以。
如果你是“无情铁手”，可以直接拿，如果不是，一定要垫一层布子之类的，太烫啦……
O(∩_∩)O哈哈~甜蜜蜜的开吃啦~
Tips：1.正宗的八宝饭应该是用猪油和到糯米里，但我这里没买到，我又懒得炼，就用玉米油代替了。
2.八宝饭上的果干我觉得可以换成任意自己喜欢的食材。
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