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强大的人不是能征服什么，而是能够承受什么！
今天要讲的主人公是：鲍师傅糕点以及创始人的传奇故事
对于鲍师傅糕点，或许有很多人不知道，但是鲍师傅糕点可是2017年的网红糕点，当年红极一时，要想吃上他们店的招牌糕点“肉松小贝”可是要排上好久的队，有的甚至排队时间达到六七个小时。
2014年江西糕点师鲍才胜，用自己姓氏创立了“鲍师傅”品牌，已经被估值超过10个亿。
随着这家店的名气大噪，全国突然爆出了上千家“鲍师傅”糕点，鲍才胜被迫走上充满坎坷和无奈的“打假”之路。
“打假”过程中，鲍才胜遭到恶意举报、被人包围、死亡威胁等各种残忍报复手段。
但所幸，他的勇敢和坚持最终使得「打假」全面胜利。
鲍才胜曾说：我就是一个农民，做糕点的，从来不把自己定位为成功人士，我没成功。
我这个人比较乐观，对物质等很多东西看得淡。我感觉到自己做啥事都很坚持，即使遇到再大的困难，也不会放弃。做生意遇到一些困难是正常的，如果感觉不正常那就是你抗压能力太差了。
各种山寨鲍师傅
从哪里跌倒，从哪里爬起来
生在世,绝不能事事如愿。反正,遇见了什么失望的事情,你也不必灰心丧气。你应当下个决心,想法子争回这口气才对
鲍才胜出生穷苦家庭，还在上学的时候，就利用暑假开始学做面包。1989年在他叔叔那帮忙干活，后来他父母也开了一家面包店，就开始在自己家店做糕点。
初中一毕业就是独自外出闯荡，别人闯荡是打工，而他选择的是自主创业，鲍才胜先后在江苏、河南开过面包店。
在他看来，做面包虽然是一件很辛苦的事，但那个年代做面包还是一件相对幸福的。当时面包店少，跟在农村种地比较，做这行是很赚钱的。
另外，做面包自己又有得吃，不用太阳晒，相比在老家江西农村里的孩子干农活，面朝黄土，背顶太阳，还是非常幸福的。
1997 年，鲍才胜在河南郑州开了一家面包店，看到亲戚们做烘培的原材料很赚钱，自己也开始做
可是自己却因为经验不足，硬是亏了100万，一个23岁的年轻人，倾家荡产、负债累累，压力巨大，经常睡不着觉，毕竟穷苦家庭，赚钱不容易。
在父母的鼓励下，鲍才胜开始努力还债。他在河南信阳的一个小县城重新开了一家面包店，干了 4-5 年终于把债还清了。
鲍才胜说：那时候面包店还是很好做的，不像现在竞争压力大，以前主要是胆子大，开下去几乎都有钱赚的，我还算是个有胆量的人。
不甘平庸的人才能走的更远
志在千里的人决不会自甘平庸、固步自封，而一个随波逐流的人永远不会有大作为。
鲍才胜恰恰是那种不甘平庸的人，如果他满足于河南小县城的面包店，就不会有后面的精彩人生。
2003 年还清债后，他在心里发誓一定要到大城市去闯。那时候，鲍才胜心想：面包生意在北方的竞争没有南方强，于是就先来到了北京。
来到北京后，鲍才胜人生地不熟，遇到很多困难和挑战。为了找到店面，他每天都要走几十公里，从早走到晚，到处去找。
鲍才胜在北京开的第一家店在中国传媒大学附近，为了找到这家店面，那天下午，他从通州一路走到传媒大学。看到那家店面时，鲍才胜说：不管怎样，开起来，首先在北京落下脚。
鲍才胜在传媒大学附近的这家面包店并不大，也就 60 平方米。刚开业时生意特别普通，几乎赚不了什么钱。
成功永远属于善于思考的人，由于店铺不赚钱自己就去琢磨，想办法，经常做实验，自己研发产品也总是做到凌晨一点。最终无心插柳研发出了“肉松小贝”这个产品。
“肉松小贝”出来后，顿时就火了，这款糕点的销售额占到整个店铺的一大半，很多人排队前来购买。
多年以来都是做面包，初尝创新改变都硕果，加上面包店越来越多，于是在 2005 年，鲍才胜决定放弃传统面包店的经营模式，转型走特殊路线——开糕点店，做糕点。
此后，鲍才胜将店名改为“鲍师傅糕点”。
专注、用心
在任何时候都细心对待每一件事，会获大的成
“鲍师傅”这个品牌很快在北京打响了，消费者的接受程度很高。2014 年，鲍才胜在北京已经开了十几家店，并决定走出北京，去天津开分店。值得一提的是，「鲍师傅」在天津的店铺便创造了排队超过 7 小时的记录。
为了保证产品及服务质量，一直以来，鲍才胜坚持只开直营店，不进行任何的加盟合作。鲍才胜表示：糕点行业相对来说大部分是手工，不好去量化。反正我见到的去做加盟的烘焙企业几乎都死掉了，除非我要赚点钱，立马走路。
事实上，自从「鲍师傅」在北京站稳脚跟时，就有许多投资者找上门来，但鲍才胜都给拒绝了。直到 2017 年「鲍师傅」在上海爆红后，鲍才胜才引入了资本。
在面包、糕点行业摸爬滚打了 30 年，鲍才胜表示自己对这行还是很有信心的。他有两个特点：专注、用心。
鲍师傅的建议
在鲍才胜看来，大部分的夫妻店已经很难生存了，一定要进行转变，走品牌化，搞创新。鲍才胜认为，中国面包糕点业的水平已经和国外没有什么区别，在某些方面甚至还要走在前面。
现在，也有很多国外的糕点企业到“鲍师傅”学习。
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