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我们都知道现在做餐饮经营，第一个诀窍就是让自己与众不同。无论经营规模的大与小，在人群里让顾客记住你，这是重要的。
实际上这就是我们常说的品牌效应和个人标识，尤其在一个同质化竞争的时代，这一点尤其珍贵。
这里面除了出色的口味之外，还有一个方法就是好的品牌都要有故事。
故事的作用是什么？我们可以见到一些很懂经营的餐馆，都有着他们的故事，咱进到里面就餐，所体验的不只是那一道道美食，而是把你带入到某一个场景里，得到了更深层次的体验。
例如妈妈的味道，家乡的回忆，朋友的豪情，同窗的情怀，爱情的温馨等，都可以通过一些故事，一些场景，从而唤起人的心理味觉，产生更深层次的依附性体验。
之所以提起这个话题，因为我今天在一本关于香料历史的资料上，看到了一个有趣的故事，阿拉伯人如何炒作肉桂的。
肉桂我们都熟悉，是一种常见的香料，但在历史上，由于信息闭塞、运输不便等原因，香料可是奢侈品，当时西方不产肉桂，是阿拉伯人把肉桂带到了西方各国，而且还带来了一个故事。
肉桂烟桂香叶桂皮八角包邮组合香料批發肉桂片火锅麻辣烫卤菜50g¥2.56淘宝月销31购买据说肉桂是产在不知什么地方的一种很香的树枝，人根本找不到它来自何方，是一种不知名的大鸟叼来，放在自己的鸟巢里，而那鸟巢都在悬崖峭壁上。
如果试图攀上峭壁去采集的话，会受到大鸟的攻击，非常危险，后来人们想了一个绝妙的办法，才采集到这种珍贵的树枝，也就是肉桂香料。
人们知道这种鸟喜欢牛肉，就将牛肉砍成一块一块的，放到鸟巢附近，然后分散躲起来，大鸟将牛肉叼到巢穴里保存，因为肉太多，鸟巢无法承受这么大的重量，所以落下来，人们就采集到了这种珍贵的香料，肉桂。
其实这个故事，现在让习惯于各种炒作的我们一看，肯定不靠谱，这脑洞也太大了，怎么编出来的？
这故事的记载者，希腊历史学家希罗多德也说，是阿拉伯人为了突出肉桂的稀缺性，抬高商品价格而杜撰的，但实际效果呢？在当时还真让肉桂身价倍增，成为一种奢侈的香料，大赚特赚。
我给大家说这个刚刚看到的典故，当然不是去探讨它的真与假，因为这就是一个故事性炒作，只是我们应该看到其背后的一些逻辑，来丰富我们的经营思想。
好的产品，好的经营都是有故事的，指的不一定是我们必须要编一个神秘曲折的故事来吸引顾客，而是把产品置于某种场景化中，让顾客产生更深层次的共鸣，从而产生更深层次的吸引。
这个方法可能不复杂，但一定要自然而恰当，例如我们这里有一个煎饼摊位，一位妇女辛苦支撑着2个孩子上学，通过和顾客交流，让顾客了解了这些，那位妇女站在那里，本身就是故事，而顾客在长期购买时，能体验到超越于口味之上的一些东西。
其结果是那个煎饼摊的年利润，不次于一家效益不错的餐馆，包括我以前给大家讲过的“肘子店的神秘老厨师”，以及“火锅城老人留下的秘方”等，都是这种方法的应用。
现在我们都追求在众多的竞争中脱颖而出，这就要求我们一定要会使用一些方法，让顾客在我们这里，能体验到产品层面之上的某些东西，由更深的共鸣产生更深的吸引，从而得到我们想要的那些结果，而这些也往往是“小吃挣大钱”的真谛！
自然门美食e道哥 一个致力于替大家学习的草根美食爱好者！
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