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为何山西刀削面“干不过”兰州拉面？网友：口味单一，太难消化！提到山西面食的话，很多人都会想到山西刀削面，但是大家也会发现山西刀削面好像并没有兰州拉面出名，兰州拉面可以说是走遍了全中国，甚至走向世界。在日本都开起了兰州拉面店，每天去吃兰州拉面的日本人多到数不胜数，每次去吃甚至都要排队，但是山西刀削面连中国都没有走遍，更不要说走出国门了。
那么为什么山西刀削面干不过兰州拉面呢？网友总结了两点：口味单一，太难消化！下面就来和大家具体分享一下。首先第一点也是最重要的一点，就是山西刀削面的浇头实在是太单一了，其实山西所有的面食浇头都是差不多的，不仅仅局限于刀削面，这也是山西面食难走向省外的一个瓶颈之一。山西的面食虽然有很多种，但是口感太单一，所以这么多年过去了，山西的面食并没有走向全中国。
第2个原因就是山西刀削面自身的原因呢，吃过的亲们应该会发现山西刀削面，是有些难消化的，中午吃过之后晚上饭基本上都不用吃了，刀削面太厚，对于现在注重健康的人来说，这样的面条很难在人群中推广开。山西刀削面小孩和老人的话，一般都是不能吃的，吃完之后胃部立马就会不舒服，这也是它自身难推广的一个很大原因。
第三方面的原因就是山西推广方面的原因呢，虽然山西的面食有很多刀削面也确实比较美味，但是山西并没有大力向省外推广，所以导致这么多年过去了，虽然人们都知道山西刀削面，但是喜欢吃的人却不是很多。
山西刀削面能够在口味和做法方面，有些创新的话，相信不久的将来山西刀削面也能走向全中国，甚至走向全世界！
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