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三八妇女节到了，为你的小仙女下厨做这个菜，表现一下，这个菜既拿得出手，吃了还不长肉，保证受到她称赞，虾富含蛋白质，脂肪含量少，虾的滋味肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜。虾的吃法多样，可制成多种美味佳看。今天分享的这道虾的做法简单，味道鲜美，蒜油香味浓，别具风味，你也学会它，做给家人吃
【蒜香开背虾】材料：大虾400克、油盐适量、大蒜1头、姜2片、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙
做法：
1.将大虾剪去虾枪，虾足，虾须，洗净
2.将虾线用牙签挑出
3.用刀将大虾的脊背处片开，其余依样做好，将大蒜切末
4.锅加油烧热，下入蒜末，用小火将蒜末炒香，将蒜末和油一起盛出待用
5.锅内再添加适量油，下入姜片炒香，再下入大虾煎制，将大虾煎制两面变红
6.淋入生抽酱油，料酒，少许盐，胡椒粉，小火将大虾烧制入味2-3分钟
7.下入炒好的蒜末和蒜油
8.翻炒均匀，盛出装盘即可
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