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中国古代瓷器发展到元代出现了巨大的转折——釉色品种从宋代的“百花齐放”发展到以彩绘瓷为主，彩绘瓷的品种有釉下彩绘（青花瓷、釉里红）、釉上彩绘（五彩、粉彩、珐琅彩）、釉下和釉上结合的彩绘（斗彩、青花五彩）三种。宋代的“名窑林立”、“百花齐放”的制瓷局面逐渐消失，全国的制瓷中心移至中国瓷都——景德镇。宫廷正式督办瓷器，1278年（元朝至元十五年）成立浮梁瓷局。
元青花鱼莲纹罐
元代的彩绘瓷以青花瓷为主，其次还有釉里红。元代的青花瓷大致分为两类：延佑型和至正型。
元青花云龙纹梅瓶
延佑型青花瓷是以延佑年间（1314-1320）墓葬中出土的青花瓷为标准。其主要特点是：以小器型为主；青花色料为国产钴料，成分为高锰低铁，呈色青蓝偏灰黑，青涩比较清淡；纹饰的交笔初呈褐色，多以卵白釉作为地釉；在时间方面早于至正型，多数只涂不画，至元代中期出现了画，画面以疏朗清雅为特点；纹饰题材以梅花、菊花为主。
至正型青花是以英国大维德博物馆所藏有至正年号的一对云龙纹双耳瓶为标准的青花瓷，这是元青花瓷的主要部分，现多数流落在外国。
至正型青花的特点：以大型器为主，大碗、盘、梅瓶、玉壶春瓶、高足杯等；由于器型较大，器身常留有一至二道成型时的接痕，外底有轮旋痕。青花以进口钴料为着色剂，称为“苏泥勃青”或“苏麻离青”，来源于波斯等地，成分高铁低锰，呈色浓重鲜艳、蓝中泛黑，画面的局部有黑褐色的结晶斑，以手摸之有凹凸不平之感。多以青白釉作为地釉，胎色较白，胎体厚重；纹饰布局繁密，层次分明，主题突出，繁而不乱。
元青花凤穿牡丹纹执壶
装饰题材以植物纹常见，比较典型的是牡丹花、莲花，常以大花大叶的形式出现，丰满富贵；动物纹中的龙，颈细，身瘦长，三趾或四趾，五趾少见，苍劲有力，时代特征非常明显；人物纹是元青花中比较珍贵的品种，多以高士图和历史故事为题材；辅助纹样以变形莲瓣和蕉叶纹常见，相邻莲瓣之间留有空隙，蕉叶中颈涂实，不留白。
元青花海水白龙纹八方梅瓶
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