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4、不要装填过满 蛋糕面糊会在烘烤时膨胀，装填时除了要注意高度一致，外形才会漂亮之外，也不能装太满，最多以不超过八分满为原则。否则当面糊开始膨胀而外皮还没有定型时，过多的面糊就会从四周流出来，而不是正常的向上发展成圆顶状。不但不好看，也会因为杯中的面糊份量变少，烘烤时间会相对过久，使蛋糕的面过于脆硬。 Q AQ：材料中的奶油可以用色拉油取代吗? A：色拉油本身则不具有香味，无法达到加分的作用，但是以色拉油制作蛋糕可以直接使用，不需要软化或溶化等麻烦的步骤，而且即使经过冷藏也不会变硬，可以使蛋糕维持一样的柔软度，但是吃起来会比较有油腻感。 Q：使用白砂糖和使用糖粉有何不同? A：在作用上，使用糖粉和使用白砂糖并没有不同。但是因为杯子面糊最好能缩短搅拌的时间，所以使用更容易融化混合的糖粉会比使用颗粒较粗的白砂糖好一些。否则为了配合面糊搅拌的时间，通常会无法等到砂糖完全融化，而使蛋糕吃起来带有砂糖颗粒，甜份也会因此不足。 Q：蛋糕应该冷藏还是在室温中保存? A：做好的蛋糕如果不能在2～3天以内之吃完，就应该放到冰箱冷藏，其实蛋糕是冷食热食都适合的点心，所以冷藏后直接吃或是稍微放在室温中回温再吃，味道都很不错，若是喜欢香味浓郁一点，当然是再加热过比较好，可以直接放到烤箱中低温烘烤3分钟左右，或是加盖利用微波炉加热都很方便。 Q：为什么杯子蛋糕顶端没有出现漂亮的裂纹? A：蛋糕顶端漂亮的裂纹是因为顶层结皮后内部持续膨胀拉开顶层结皮而产生的，所以如果膨胀的不均匀或不足，拉出来的裂纹也就不那么漂亮。另外因为添加的配料的关系，也会影响膨胀效果，例如配料集中的地方，膨胀效果就较差。如果在表面装饰水果或坚果时，也会因为这些材料的重量，使裂纹不明显。
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