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其实我们家乡的春节习俗不是吃“年夜饭”,“中午饭”才是正餐。晚上吃中午剩下的,吃完收拾好就打牌或围在一起看春晚节目。腊月一到,各家各户就会酿好米酒,灌好香肠,腌好腊肉/酱肉…春节前一天就会提前备好第二天所需的饭菜,香肠、腊肉/酱肉、扣肉、鸡/鸭、鱼、肉、糯米饭、米酒…样样都不能少,蒸、炒、炖、拌…各式做法,至少10道菜,意指圆满、团圆。老妈每年都会准备满满一桌,多的时候有16~20道菜。
每年回家,我就只能给老妈打打下手,洗菜、切菜、端盘、洗碗。世界上最好吃的是我老妈做的菜,我所学到的皮毛,来自于从小的耳濡目染。今天就塞一些我家年味美食吧!
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