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导语：欢迎来到一鸣说美食，家常的鸡蛋炒面，面条筋道，不粘连。秋冬季节都喜欢吃面食，今天用面条做一个好吃的。首先准备食材，在一个碗中打入2~3个鸡蛋，用筷子搅散后备用。火腿肠一根、斜刀切片，也可以换成红萝卜有卖或青菜等，绿叶蔬菜一把切成长段，切好一起装盘的用。
小葱两根切成葱花，生姜一块切成细末，切好一起装碗备用。接着调一个酱汁，本中加入一克胡椒粉，加入一颗白糖，加入两克食盐，加入5克生抽，加入三颗老抽，把调料搅拌化，开均匀后备用。锅内烧一锅开水，水开后加两颗食盐，接着下午吃面条，水开后煮一分钟，把面条煮八成熟就可以。
一分钟后把面条捞到凉水中冷却，这样面条筋道、不脱不粘连。另起锅在锅内加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块儿后盛出备用。国内再停用少许植物油，再加入几粒花椒，把花椒炒香，炒制变色后空中捞出，接着下入、葱、姜煸炒出辅料的香味。
炒香后下入油麦和胡子长，翻炒30秒左右，朝着由卖断生接着下午煮好的面条，快速把所有食材翻炒均匀，翻炒均匀后，利用准备好的酱汁，再次翻炒，把面条翻炒至上色均匀，最后加入炒好的鸡蛋，再次把所有食材翻炒均匀后即可出锅。好了，我们家常的鸡蛋炒面完成，面条筋道，而且不妥不粘连，喜欢吃面食的一定要尝试一下。
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