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你还记得，小时候的课文《一碗阳春面》吗？
阳春面，也叫清汤光面。是五光十色的面条江湖中最朴素平实的一员。请想象一个眉目清秀的白 main 书生，伫立船头，青色的长衫，随风飘荡，整个面条江湖于他，可近可远，无需过多言语。这碗阳春面，由汤面葱猪油组成。就像你看到的一样，细碎的葱花悬浮在一层厚厚的猪油之上，下面是纤细如丝的面条。
汤可以用酱油加些热水做成。面是普通的碱水面。葱花一定要切的又小又细，充分地激发他的香气。而最后的猪油，才是阳春面的灵魂所在，是刺激我们味觉的关键所在。如果你路遇一家小面馆，不妨坐下来尝尝当地人的手艺，酱油猪油早放在碗底，面一熟立即捞出放进碗里，加满汤汁，最后撒上一把小葱花，毕竟光是看这一气呵成的身手，也着实赏心悦目。
一碗面的极简主义：面条被盛放在干净的白瓷碗里，细密的翠绿葱花自在的漂浮在闪闪发光的猪油中，猛吸一口，满满的浓郁芬芳。裹着葱、油、咸味的面条一入口，你就会清楚的发现——比起阳春面，其他的那些都是做作的“庸脂俗粉”。
那我们自己在家要如何作出令人印象深刻的美味阳春面呢？
猪油猪油猪油，是最最重要的。他无可替代。
我们需要的材料，很简单：
一份细面条（干或新鲜）1汤匙猪油2汤匙生抽茶匙老抽茶匙糖1汤匙切碎的葱盐做起来，很简单：
1.煮面（煮熟就行）（可以用蔬菜高汤或者鸡汤煮面，如果没有用清水就很棒呀）
2.调制酱汁
在碗里加入猪油，生抽，老抽和糖，加一点煮面的热高汤。
3.放碗里，撒上葱花和盐。开吃
小记：
关于阳春面的小历史
《阳春面名字的由来》1.秦始皇时期统一历法，夏历十月为正月，又名小阳春。后来流入市井，阳春就是“十”。卖面小贩忌讳清汤光面，怕触霉头没好彩头，又因为一碗面当时价值十文钱，遂得来“阳春面”一名。2.象形——阳春面非常简单，没其他浮夸的材料，浇头。只有那一碗简单的面条配上小葱就像阳春三月的嫩芽。让人联想起“阳春白雪”，遂起名阳春面。
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