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最省事的馅饼做法，不用揉面，筷子一搅一拌就完成，好吃又消化。最近的天气很凉爽，可以说非常的适合做发面面食了。所以这次给大家介绍个发面的韭菜鸡蛋饼的做法吧。这款发面饼不是传统的做法，不用揉面也可以完成，可以说很适合新手入门呢。只需把面粉和水搅拌成面糊包裹上馅料在锅中煎熟就完成了。刚出炉的韭菜鸡蛋饼外皮松软，馅料鲜美至极。最适合拿来当作早餐的主食食用了，搭配一杯豆浆或者牛奶，好吃又营养的早餐就做好了。当然如果早上想要节约时间的话，还可以提前做好放入冰箱冷冻起来，这样想吃的时候加热下就完事了。所以亲们有空的时候还是可以试试看哦，绝对是一款简单易做的面食了。
这款韭菜鸡蛋饼，想要一次就做成功也是需要注意这三点的，一是冷水的用量要多些，这样搅拌起来更为方便些。二是发酵至两倍大，想要缩短时间那就放在温暖处发酵就好了。三是馅料还可以替换成牛肉馅的、三鲜馅的、西葫芦馅的等等，这个完全看自己的喜好来调整的。这款面食我家隔三差五做一次，松软细腻还过瘾，家人都喜欢。
食材：
韭菜1把，红椒1根，鸡蛋3个，面粉200g，冷水160g，酵母2g
调料：
盐少许，生抽1勺，蚝油少许，白胡椒粉少许，鸡粉少许，芝麻油少许
做法：
1、把面粉和酵母混合倒入容器中。
2、倒入冷水用筷子搅拌成面糊状。
3、表面盖上一层保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大即可完成了。
4、接着把韭菜、红椒洗净切碎；鸡蛋打散在锅中炒熟备用。
5、把食材混合在一起加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡粉、芝麻油调味拌均匀成为馅料就好了。
6、把发酵好的面团分割成4个小剂子，分别包裹上馅料收口，依次放入电饼铛里加热。
7、煎制两面金黄色即可完成了。
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