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在河南周口的老城区内，有一个卖淮南牛肉汤的小店铺，经营者是婆媳俩，虽开业只有半年时间，但因料实价优、味道纯正，生意特别好，购买者络绎不绝，来得晚了经常要排队，网上团购的评价也很高。
姚女士是一名80后，老家淮南，十年前嫁到周口，目前老公在外地上班，夫妻俩上有公婆，下有两个女儿。“从小就爱吃淮南牛肉汤，但在淮南却吃不到正宗的”，娄女士介绍，“因为自己喜欢吃，所以一直有这个心结，觉得如果在洛阳卖牛肉汤肯定也能行”。
淮南牛肉汤是淮南的特产之一，南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺熬制而成，主辅料均取材当地特产（牛肉、淮芋粉、豆腐皮），高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味香鲜爽辣回味无穷，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的养生功效。
“我从结婚就没上过班，天天在家看电脑玩手机，时间长了觉得靠老公一个人养家，不但老公太辛苦，而且两个女儿上学将需要更多钱，为了缓解家庭的经济压力，于是就在半年前开了这个店”，姚女士说。
小店一开张，首先是淮南的老乡们蜂拥而至，大家吃着感觉“就是老家的味儿”，经这么一宣传，就有更多的人来。后来，姚女士又根据在牛开得胜的学习经验，让当地人也深深地爱上了这道特色美食。“我们对学生和残疾人优惠，没钱的老人也优惠，在美团的评价也很高。虽说小店的地方偏，但丝毫没受影响，一天能卖二三百碗，一天的纯收入在千元左右”。
“其实我家的牛肉汤能做的这么好吃，一个是因为我是淮南人，从小吃到大，另外就是我也是通过学习培训才能做到这么好吃，在我们省会合肥有一家牛开得胜牛肉汤，”老板李浩人很好，我的所有菜品都是从他那里学习的，教学的很全面，也很用心。还要经过考核才算学习结束，很负责。
“现在，我最大的愿望是再攒点钱，扩大门店，雇几个人，让家里面少点负担，让公婆休息享享清福！”这虽说很不容易，可人不就得有梦想吗，要是万一实现了呢？努力吧！”姚女士笑着说。
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