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说到早饭，每个上班族都应该深知它的重要性。那可不仅仅只是一顿早饭那么简单，它可是开启新的一天的最重要法门。为什么这么说呢？“民以食为天！”这句话相信大家都有听过吧！从古至今，没有什么是比吃再重要的事情了。一日三餐，餐餐都不能少，而最重要的就是这头一餐，早饭！
在浙江湖州长兴这个小县城里，要说什么早饭是最多的，那绝对是大长兴里的干挑面稳夺桂冠。一碗干挑面吃的不仅仅是味道，还有那暖暖的乡情！
有一家藏在弄堂里的小面店，从开张到现在，已经有整整二十年的时光了。从刚开始的一块半到现在的四块五，这之间已经横跨了一个小学生到成年人的整个青春。而那个做面的人也从刚开始的中年步入了老年。就在这一碗面里，逝去的时光，都成为了我们每天必不可少的“下面菜！”
我特别喜欢看做面的全过程。从水烧开，滚滚的冒着白烟开始，面条下进这滚烫的水里，进行着它的蜕变。面条的软硬可是大有讲究的，烧过了头，它就会变得软烂不好吃。要是没烧到位，吃起来又会夹着硬硬的芯子不适口。最好的味道，是不软不硬刚刚好的可以拌进汤料里不粘稠。
拌好了面条，就该是挑选下面菜的时候了。卤蛋，肉圆，荷包蛋，还有那鲍鱼，牛肉加咸菜。总之各有各的味道，各有各的特点。你可以选择一整个星期，天天的不重样。让你的味蕾饱受美食的盛宴！
当然，如果你以为仅仅只是这一些，那就大错特错了。长兴干挑面最灵魂的吃法，可不在于菜品的选择多，而是在那一碗，只洒下几粒盐，外加一些小葱花的灵魂之汤里！
记忆最深刻的是，每当吃饭的时候，妈妈总会在餐桌上放上一碗汤。这碗来自母亲亲手做的汤羹里面，都是对家人满满的关心与爱意。汤的重要性就好比那湛蓝的天空上，需要的不仅仅是那充满暖意的阳光，还有那像棉絮般飘荡的云彩，是缺一不可的。
也因此，在每天早晨吃上一碗干挑面以后，这碗葱花汤给与我们每个人，那来自家人般的关爱。使我们的心有了温暖，而这份温暖也能够带给我们在接下来的那一整天里，好好的工作，努力的生活！
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