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牛肉馅饼一道营养均衡的点心，所含的营养物质对身体有着非常积极的作用，再加上其馅心滋润软滑，味道甜而不腻，因此受到不少人的喜爱，今天就来教大家自己在家怎么做出可口的牛肉馅饼。
准备材料：中筋面粉，盐，牛肉碎，五香粉，花椒粉，白胡椒粉，生抽,盐，生姜沫，葱沫，土豆。
做法：
1 将中筋面粉400g倒入面盆中，加入开水167g，边倒边搅拌，加入2g盐，再加入温水140g，稍微搅拌后用手将面揉成团，面团比较稀因此可能会有一点粘手；
2 面团揉均匀，盖上盖子醒面半个小时，醒好后加入油27g，继续揉面，揉至碗底看不见油即可，再继续醒面两个小时以上；
3 牛肉碎625g，加入五香粉、花椒粉和白胡椒粉各1g，生抽30g,盐8g，生姜沫10g，葱沫80g，温水125g，搅拌均匀，要记得朝一个方向搅拌；
4 土豆500g去皮，切片后倒入开水煮10分钟左右用筷子可以戳烂即可，将土豆捞出压成土豆泥；
5 待土豆稍微凉一点时倒入牛肉馅搅拌均匀，可以放入冰箱冷藏片刻；
6 取适量肉馅外裹一层干面粉，把馅揉成圆形；
7 手上沾适量干面粉，然后揪一小块面，将揉好的馅包在面团里，放在面板上压平
8 锅中倒入适量油，开小火煎，每面煎3-4分钟即可出锅。
皮薄肉多的牛肉馅饼就做好啦。
由于馅料中加入很多土豆，虽然有很多牛肉，但是不会觉得硬哦！咬上一口，好满足，赶紧试试吧
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