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西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
这么有营养而又普通的大众菜肴，只要你在做的时候多加一个步骤，就会炒出不一样的感觉，你会比别人做的好吃百倍哦！快来看看怎么做吧！
主材：西红柿、鸡蛋
辅材：醋、盐
做法：
1、西红柿洗干净，去蒂，切小块；
2、鸡蛋打入碗中，加少量香油、适量盐、几滴醋，搅拌均匀（加醋或加酒的鸡蛋，炒出来会更香嫩）；
3、热油锅，关小火，将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出待用；
4、加油热锅，倒入西红柿翻炒片刻，加入少量水焖煮2-3分钟（喜欢吃块状番茄的，可以不加水）；
5、倒入鸡蛋块，翻炒均匀，然后加入少量盐，收汁即可出锅。
西红柿鸡蛋完成，大家下次可以按照这个方法试试，一定不会让你失望的。
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