提示:本文共有 307 个字,阅读大概需要 1 分钟。
在大同,大街小巷都能找到刀削面面馆,不仅如此附近城市都有刀削面的面馆,可以说哪有大同人就有刀削面。刀削面也是有历史的,充分说明这里的人们对面食的热爱有多深,大同的冬天非常寒冷,一碗热腾腾的面驱寒,还能填饱肚子。慢慢就兴起了。跟这里的人们性格很像,特别直爽,去店里稍等几分钟就可以吃到,几分钟就吃完,非常便捷。
吃面加卤鸡蛋,油炸豆腐,丸子,红烧肉,豆腐干,也是鲜明饮食特点,爱吃肉,爱吃都制品。
对和面的要求很高,面团的好坏直接影响苗条的质量。经过多次柔和。
一名优秀的削面师傅可以削出很长的面条,也是有技术含量的,粗细均匀。
小小的一碗面,卤肉臊子是整碗面的灵魂,不光要求面条的技术更有卤肉臊子的手艺才能做出正宗刀削面。
看到此处说明本文对你还是有帮助的,关于“正宗的刀削面在山西大同”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益,推荐继续阅读下面的相关内容,与本文相关度极高!