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前几天，到厦门机场附近办事，晚餐时分就在T3航站楼旁，吃了一碗秘制红烧牛肉面。超大海碗，四五片牛肉软而不烂，面条够筋斗，浓郁的汤头，搭配清爽的青菜。这样一碗只要26元，感觉超值！
说起牛肉面，很多人想到的常常是兰州的牛肉拉面，但是这碗红烧牛肉面却源自台湾，听说是当年渡海赴台的老兵因为思念家乡而发明的。它具有上海菜的红烧，广东菜的煲汤，四川菜的辛辣等，可说是汇集了中华美食的精华，成为台湾的代表食品之一，通常去台湾玩，都一定要打卡的。
不过，就个人而言，其实对台湾牛肉面的印象一般，因为以前吃到的往往是软绵没嚼劲的面条，但这家不同，面条的质地相当劲道，口感十足，让人不禁爱上。
牛肉片也很给力，四五大片，牛肉味浓，香软适口，吃一片肉，吸一口面，再喝一口汤，好欢乐！
番茄牛腩面，24元，红红绿绿真好看！酥软的牛腩，筋斗的面条，酸甜的汤汁，味道也很不错。
榨菜肉丝面，18元，突然想起大学时代与舍友们一起背书到深夜，然后偷偷摸摸煮一锅榨菜肉丝面的情境，那时候榨菜里并没有多少肉丝，但大家都很开心。
椒麻鸡丝拌面，18元。面条上包裹着酱汁，味道挺足也入味，并不会很辣。
看到店里还有卖台湾啤酒，吃了面，顺道点几道小菜，小酌一番，也是情趣。
从炸猪排到台湾香肠，卤味、米肠、豆干、泡菜，各色荤素小菜价格在6~18元之间，再看这分量，算是很实在了。
炸鸡配啤酒，曾经一度风靡的神仙组合，现在吃起来，仍然美味不改。
卤味拼盘，有猪舌、鸭胗等，不仅入味，而且软而不散，是我喜欢的口感了。
油淋鸡，鸡肉的油炸过的，既香脆，又鲜嫩，还搭配了爽口的黄瓜丝。
橘子布丁，葡萄布丁，颜值高高哒，出自于一家小面馆，还真是出乎意料。
听朋友说，老蒋家秘制红烧牛肉面已在机场附近经营多年，口碑不错，中午生意火爆，晚上还能喝两杯。环顾店内，面积不是很大，餐厅中部是明档厨房，两边是两排桌椅，墙上挂着几副台湾风情的画作，总体呈现简约明快的风格。
天气渐渐转凉的夜晚，吃一碗红烧牛肉面微微冒汗，再来几样小菜小酌两杯，身心也舒爽了不少。
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