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随着天气转冷，是越来越想吃也越来越能吃。各种大鱼大肉，香的辣的都想吃，但是吃多了对身体不好，口味太重也容易生病，所以少不了素食。多吃素食也省得来年穿不下今年的衣服。今天介绍的这道菜，别看是素食，味道可是比肉还香！把土豆作为这道菜基础，怎么弄都不会难吃，土豆虽然是不起眼的食材，却是家中常备的，老人孩子都爱吃。土豆和它天生一对，隔三差五吃一次，美容养颜抗衰老！这个东西就是杏鲍菇，土豆和杏鲍菇在一起煮，味道特别好！加上杏鲍菇和土豆都有呵护肌肤、美容养颜的功效，多吃还能变年轻！真是不可多得的美食，赶紧来看看做法！
干煸土豆杏鲍菇
By 馋嘴乐
配料：
土豆 2个、杏鲍菇 1根、芹菜 200克、花生油 适量、精盐 6克、白糖 3克、味精 2克、葱姜 适量
烹饪步骤：
1.杏鲍菇洗净切条
2. 土豆去皮洗净切条
3. 芹菜摘洗干净，切段
4. 热油，放入土豆条炸制熟透，捞出沥净油脂；再放入杏鲍菇炸制脱水、熟透，捞出沥净油脂
5. 锅留底油，炒香葱姜，放入芹菜煸炒，炒制到芹菜塌秧脱水
6. 放入土豆条、杏鲍菇
7.将其翻炒均匀，加盐、白糖、味精调味
8. 快速翻勺翻炒，翻炒均匀，即可关火
9. 出锅装盘，即可上桌品味
烹饪小贴士：
1. 土豆蛋白质营养价值高。其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。其中含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。它也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍。2.杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质，可以提高人体免疫功能，有助于胃酸的分泌和食物的消化，对人体具有降血脂、润肠胃以及美容等作用。
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