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秋天，吃南瓜不如吃它，营养丰富，2块1斤，包饺子超香，全家爱吃
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『秋天，吃南瓜不如吃它，营养丰富，2块1斤，包饺子超香，全家爱吃！』
我们的身体也是一个小世界，维持酸碱平衡，更有利于身体健康，所以平时要多吃一些碱性食物，营养更加均衡。
常见的碱性食物很多，土豆就是其中一种，入秋后，蔬菜水果迎来了大丰收，新鲜土豆也上市了，价格非常便宜，1斤才2块钱，每次遇见我都会买几斤。土豆的吃法很多，早餐吃土豆饼，中午吃炒土豆，晚上吃土豆泥，怎么吃都好吃。
秋天，天气逐渐变冷，多吃些热乎乎的食物对身体更好，饺子就是很不错的选择。
饺子的口味多样，每个人都能找到自己爱吃的饺子，有人爱吃肉饺子，有人爱吃素饺子，用当季的时令蔬菜包饺子最香了。
今天我和大家分享一道好吃的饺子，就是土豆饺子。新鲜的土豆加上年前的腊肉，剁碎后拌成饺子馅，鲜香美味，比土豆炒肉还要好吃。土豆的营养是非常丰富的，富含蛋白质、维生素、矿物质等，能够强身健体，提高抵抗力，所以入秋后要多吃些土豆。
秋天很多人爱吃南瓜，其实吃南瓜不如吃土豆，更便宜更营养，还能调节身体的酸碱平衡。
包饺子，说简单也简单，说难也难，很多人做的饺子不好吃，就是饺子馅没拌好。不同的食材，处理方法也不一样，不然就会很难吃。
土豆是比较难熟的一种食材，所以不能直接包在饺子里，必须先在锅里炒熟，不然是煮不熟的。另外，饺子皮可以自己和面擀，嫌麻烦的可以直接买现成的，直接包就行了，很方便。秋天吃饺子，不仅能补营养，也能补充热量，非常不错。
我们可以吃多包一些，吃不完放进冰箱里冷冻起来，想吃的时候随时拿出来煮，好吃又方便。
【土豆腊肉饺子】
准备新鲜土豆、茄子、腊肉、鸡蛋、香葱、花椒粉、姜粉、食盐。
【做法】
第一步、腊肉洗干净，放进开水里煮10分钟，当用筷子能够轻松扎进肉里时捞出，用刀剁碎，放入小盆里备用。
第二步、土豆、茄子洗干净，茄子切小块，加盐腌出水分，用纱布挤干水分后再剁碎。土豆擦丝后剁碎，盛出备用。
第三步、炒锅里倒入适量油，烧热后倒入腊肉，煸炒出油脂，这样才香。然后加葱花、土豆、茄子，快速翻炒均匀，让茄子、土豆充分吸收油脂，炒熟后加适量食盐、花椒粉、姜粉、调味，翻炒均匀后关火，放凉后就是饺子馅了。
第四步、提前买一些饺子皮，有方的有圆的，圆的更好包一些。舀一勺饺子馅，用自己熟练的手法包起来就行了。
第五步、饺子都包好后，就可以煮饺子了。锅里倒入大半锅清水，大火烧开，加一勺食盐，下入饺子，煮开后倒入半碗冷水继续煮。要点2次冷水，煮3开，饺子都漂在水面上时，就可以捞出来吃了。
【小技巧】
①腊肉是年前准备的，由于今年的特殊情况，都没怎么吃，正好用来包饺子。新鲜肉包饺子，是需要加入葱姜末去腥的，而腊肉就不用，直接炒一下就香喷喷了。不过，要注意的是，腊肉不能直接炒，必须先用开水煮熟，这一点很重要。
②腊肉是用盐腌制的，所以味道是很咸的，所以调味时一定要注意盐量，不然味道会很咸的。
③因为馅料是炒熟的，所以饺子不用煮很长时间，只要把饺子皮煮熟，饺子馅热了就可以了。
土豆被称为是“接近全价的营养食物”，含有丰富的维生素和矿物质，热量很低，不仅能补充营养，还有利于减肥，建议大家平时多吃土豆，没吃过土豆饺子的朋友就快试试吧。
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